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立式燃氣扒爐連柜座1/3坑產品介紹：一、產品參數產地：中國廣州尺寸：800*900* 930mm二、廚房運籌規劃工作1.管理規劃廚房的規劃取…
立式燃氣扒爐連柜座1/3坑產品介紹：
一、產品參數
產地：中國廣州
尺寸：800*900* 930mm
二、廚房運籌規劃工作
1.管理規劃
廚房的規劃取決于與經營相關的決策，如經營模式、規格等級、經營規模、主菜、服務項目等。
2.廚房位置規劃
根據結構面積和基礎設施，選擇廚房的位置。
廚房設備制造商簡要描述廚房的運行規劃
3.廚房和餐廳的比例規劃
根據經營規模和規格，確定餐廳規劃，明確廚房與餐廳的位置關系，確定廚房的保障能力。
4.廚房工作流程規劃
一般來說，我們應該首先分析廚房的工作流程。規劃設計各種工作流程的入口、出口、方向、路線。
5.區域劃分
將廚房的有效面積劃分為各種功能區域，確定廚房內各種工房的位置、大小和形狀。
6.確定廚房設計要求
現實中一些運營的規劃單W并不明確，大部分運營商提出的設備清單只包括主要設備。上述事項明確后，廚房的設計要求就有了依據，明確的廚房設計要求就可以總結出來。
經營規劃、規格檔次、來餐、餐廳座位數、服務項目等決策方案屬于經營范圍，主要由經營者根據餐飲業市場需求制定。這里只說明廚房位置的選擇，與餐廳的關系，工作流程，廚房區域和通道的設置，廚房設計的技術要求。
廚房運營規劃是一個總體規劃，主要由經營者決定。設計師要詳細了解規劃內容，明確意圖，提出合理建議。詳細準確的設計是在廚房設計階段完成的。
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