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四川中邦智廚環保科技有限公司
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電熱可傾式炒鍋產品介紹：一、產品參數產地：中國廣州尺寸：800*900*930mm二、操作要點1.爐灶使用誤操作:爐子上有熱油的鍋不取下，…
電熱可傾式炒鍋產品介紹：
一、產品參數
產地：中國廣州
尺寸：800*900*930mm
二、操作要點
1.爐灶使用
誤操作:爐子上有熱油的鍋不取下，直接啟動電子點火；
后果:未查明爐內火是否已熄滅，瓦斯積聚在爐膛內，會造成“爆燃(崩鍋)"；煙臺和青島的廚房也發生過類似情況，造成熱油燙傷廚師。
正確操作:首先打開排煙口，取出爐面上的炊具，排出爐膛內可能積聚的氣體，然后啟動點火。
常見廚房設備常見錯誤操作
2.蒸煮爐除垢
誤操作:水箱內的水不經常排放，水垢不清洗；
后果:大量積垢，造成干燒，會燒壞水箱內膽；濟寧、東營廚房有內膽燒漏案例；
正確操作:廚房通常涉及水加熱設備(如海鮮蒸鍋)
3.開水機除垢
誤操作:不換水，不除垢；
后果:水垢會包裹加熱管，溫度過高會使加熱管爆裂。這種情況在濟南、東營、濟寧的廚房發生過多次；
正確操作:定期除垢，人工清洗，防止內壁損壞；用除垢粉除垢后，沖洗幾次，防止殘留的除垢劑腐蝕內罐。
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