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殺菌鍋哪種好：

殺菌鍋技術優勢：

1. 對殺菌鍋進行殺菌時，為了使鍋內溫度均勻，采用進口技術可以使鍋內的熱水進行整體多方位交叉循環，該設備還配有純凈水儲水罐，帶有降溫快速換熱器，可以在處理后回收利用。換熱器還可用于快速降溫，以確保食物的營養，色澤和口感。

2.使用進口電器和PLC控制軟件，可以隨時打印和存儲時間，溫度和壓力曲線，從而使每鍋產品都有據可查。

3.為用戶免費進行鍋內熱分布測試及F值測量，使每鍋產品的滅菌數據在合理的數據下進行。

4.采用進口原子電器件和自動閥門，整個操作過程通過計算機程序進行操作。

5.計算機可以設計階段階梯式處理，使鍋內壓力和溫度保持一致，并采用逐步浸透的階段式升溫方式，以確保食物的顏色一致，味道鮮美，營養不變。

① 系統是加壓的，傳遞溫度大大高于沸水。

② 系統使用某種介質（稱為加熱介質或殺菌介質）作為向產品傳遞熱量的工具。用于鍋內的介質包括純蒸汽、熱水（容器全部浸沒在水中、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物。

③ 殺菌鍋的作業必須適當，以確保容器經殺菌后達到商業無菌。

殺菌鍋哪種好