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當前位置:上海永廚機電設備有限公司>>技術文章>>廣式早茶必點,好吃的秘訣竟是這個?
在廣東,大部分的廣式早茶店
都會有它的身影
皮脆餡香,飽滿帶汁的廣式煎餃
一面焦脆,三面軟嫩
是廣州人熱愛的一道小吃
薄脆適中的外皮經(jīng)典醇香的餡料皆是煎餃美味的奧秘!
廣式煎餃餡料配方繁瑣想要口味始終如一?手工包制速度慢供不應求?
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01
三道壓皮工序
采用多個壓面軸,仿手工皮技術,
壓面效果優(yōu)異,
面皮勁道。
02
供料均勻
伺服系統(tǒng)控制,保持不同餡料送料順暢,顆粒完整。
03
注陷重量準確
自動供餡重量準確在正負0.5克之內(nèi),可以包各種肉餡、
素餡。
04
免工具拆卸
免工具手工拆卸配件,維護簡單,更換餡料時方便清洗殘留餡 渣。
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