辣椒醬牛肉醬火鍋底料攪拌炒鍋的攪拌變頻調速，刮板*，采用公轉加自轉方式，混料更均勻，刮鍋更*，可有效地控制某些物料糊鍋問題。出料采用鍋體自翻自動排料，特點是出料方便、快速、*，適用于粘稠以及顆粒物狀的炒制。設備的加熱方式可采用燃氣或者液化氣火焰直接加熱，自動點火，風機助燃，升溫快、溫度高。鍋面溫度瞬時可達到100℃以上，使物料通過美拉德反應*達到炸炒效果，特別適合于快速炒制的產品如爆米花，大型廚房快速蔬菜炒制等。

辣椒醬牛肉醬火鍋底料攪拌炒鍋

 

 主要由鍋體、架體、攪拌系統、加熱系統、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統等組成。設備采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，可用蒸汽、液化氣、天然氣等加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實現傳動公轉與自轉的不整數傳動比，使鍋內無攪拌死角。液壓升降翻鍋出料，免拆裝攪拌器，節省人力，降低勞動強度，是性能優良的食品加工設備。

火鍋底料攪拌炒鍋特點

1.鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免了糊鍋現象出現。

2.采用燃氣加熱（天然氣、液化氣）：具有受熱面積大，熱效率高，物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制,既環保，節能，速度快，提高品質，為您節省大量勞力成本，不受工廠電壓限制。

3.攪拌方式采用特殊傾斜轉動，使攪拌器與鍋體充分接觸，實現公轉與自轉的不整數轉動比，使鍋內攪拌*，物料攪拌混合更均勻，不糊鍋，不粘鍋。采用變頻調速動力，全自動攪拌，運轉速度可調節

 4.該設備為全自動液壓控制，攪拌時間，轉速和溫度均可調整。能實現自動起臂，自動翻鍋，節省人工。