方便面又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，香港則稱之為公仔面，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。方便面是通過對切絲出來的面條進行蒸煮、油炸，讓面條形狀固定（一般為方形或圓形），食用前以開水沖泡，溶解調味料，并將面條加熱沖泡開，在規定時間（一般在3分鐘內）內便可食用的即食方便食品。

　　如今市場上各種品牌的方便面充斥著各大商場的貨架，從大型零售超市到街頭的小門頭商鋪都能夠看到它的蹤影。方便面因為它的食用方便和特殊口感深受廣大年輕人的青睞，也成為許多生活節奏快速、不擅烹飪的打工一族的*食品。

　　但是方便面的衛生和大量的添加劑、防腐劑業讓很多人對美味的方便面望而卻步。據了解，方便面行業的統一，生產的統一方便面就曾經被檢測出大腸桿菌超標的事件，當時有三批次共400多千克的泡面同樣未能逃過檢疫部門的把關，被全部銷毀。上海康久消毒技術有限公司市場部的周婉君女士介紹說，方便面的面包經過高溫油炸，且比較干燥，微生物比較難以生存，但依然存在菌落超標的現象。另外方便面的調料包根據容易細菌超標。

　　據上海康久消毒技術有限公司的周婉君女士介紹，食品污染受制于內源污染，即原料本身所攜帶的微生物；外源污染，又稱二次污染或交叉污染，指生產器具、生產環境、人員、包裝材料等給產品造成的污染。康久公司的周婉君女士認為，采用衛生質量良好的原料及科學的加工工藝，并且可以在在更衣區、內包間安裝采用NICOLER技術的動態殺菌設備，這樣就可以有效控制手部微生物對腌臘肉制品的二次污染、提高食品衛生質量。

食品循環風空氣殺菌器優勢：

　　1、設備開機 60分鐘后，殺菌率≥99.9% , 空氣潔凈度≥30萬等級，可達“無菌無塵”標準；實現“邊工作、邊消毒”同步效果，控制食品在冷卻、內包、灌裝過程中微生物二次污染問題。

　　2、設備購買價格及使用成本低，購買后直接插上電源即可使用，無需停工停產，輸入指令均為一鍵通,是企業申辦QS、HACCP、GMP時空氣質量達標的z佳空氣消毒機設備。

　　3、食品循環風空氣殺菌器產品定位：屬于商業機型，適用于包裝、冷卻或灌裝車間的空氣動態（有人）消毒，初始投入僅是層流凈化的1/6，運行成本為1/20，是真正意義的上低成本“無菌無塵室”。

　　4、替代原采用的臭氧、紫外線等殺菌措施。對人體無害，與工人上下班時間同步開關機，時時動態消毒殺菌。經實踐表明：在無菌無塵環境下生產出的食品可防止食品霉變，微生物二次污染等問題。

　　白天使用動態殺菌技術，人機共作業，晚上工人下班后接著采用靜態消毒，就可以既不影響生產需要，又保證了方便面的衛生安全，而且成本不高。

　　食品安全是世界各國所面臨的共同難題，保障食品安全是企業義不容辭的責任。方便面的企業對加工場所空氣消毒需要嚴格執行科學化消毒，才能進一步保障消費者的健康、促進自身的良性發展。

　　產品參數 型號YKJ-2000型，適用50平方，功率140W，除菌率大于等于99%
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