食品中二氧化硫速測盒

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北京智云達科技股份有限公司
2020-08-12 11:35:05
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【簡單介紹】

食品中二氧化硫速測盒
二氧化硫殘留量是亞硫suan鹽在食品中存在的計量形式，亞硫suan鹽主要包括亞硫suan鈉、亞硫suan氫鈉、低亞硫suan鈉（又名保險粉）、焦亞硫suan鈉、焦亞硫suan鉀和硫磺燃燒生成的二氧化硫等。

【詳細說明】

品牌	其他品牌	是否進口	否
型號	ZYD-EYHL/50

食品中二氧化硫速測盒

1 檢測意義：二氧化硫殘留量是亞硫suan鹽在食品中存在的計量形式，亞硫suan鹽主要包括亞硫suan鈉、亞硫suan氫鈉、低亞硫suan鈉（又名保險粉）、焦亞硫suan鈉、焦亞硫suan鉀和硫磺燃燒生成的二氧化硫等。這些物質于食品中解離成具有強還原性的亞硫suan，起到漂白、脫色、防腐和抗氧化作用。但用量過大會破壞食品的營養成份并對人體產生危害，尤其是加入到不允許加入的食品中時，其潛在的危害性就更大。z低檢出限：8ppm。

品種	殘留*
白糖	二氧化硫殘留量≤0.05g/kg
竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭	二氧化硫殘留量≤0.05g/kg
薯類淀粉	二氧化硫殘留量≤0.03g/kg
嬰幼兒鐵強化糖果	二氧化硫殘留量≤0.05g/kg
葡萄、黑加侖濃縮汁	二氧化硫殘留量≤0.05g/L
果汁濃漿（稀釋10倍后）	二氧化硫殘留量≤0.015g/L
食糖、餅干、粉絲及其他品種	二氧化硫殘留量≤0.1g/kg
黃花菜	二氧化硫殘留量≤0.2g/kg
發酵酒、葡萄酒、果酒	以游離二氧化硫計：殘留量≤0.05g/L
蜜餞、果脯	以游離二氧化硫計：殘留量≤0.5g/kg

2.試劑盒組成：二氧化硫測定液1號，二氧化硫測定液2號，二氧化硫測定液3號，二氧化硫測定液4號
3 樣品處理及檢測：
3.1無色水溶性固體樣品
檢測食品：白砂糖、冰tang、果糖、飴糖
樣品的測定：準確稱取2.0g樣品，置入三角瓶中，加入10mL蒸餾水或純凈水，加入5滴1號試液，蓋塞振搖溶解，加入 5 滴 2號試液，蓋塞輕輕搖動50次，加入 3滴 3號試液，用 4號試液（滴瓶直立式）滴定，每滴一滴試液后都要搖動幾下，滴至出現藍紫色并30秒*為止，記錄4號試液消耗的滴數G1。
空白實驗：10mL蒸餾水或純凈水，加入5滴1號試液，加入 5 滴 2號試液，蓋塞輕輕搖動50次，加入 3滴 3號試液，用 4號試液（滴瓶直立式）滴定，每滴一滴試液后都要搖動幾下，滴至出現藍紫色并30秒*為止，記錄4號試液消耗的滴數G2。經驗值G2＝1
結果的計算：X=（G1-G2）×0.008＝（G1-1）×0.008
3.2 水不溶性固體樣品
檢測食品:粉絲、竹筍、干果、干菜、蘑菇罐頭、黃花菜、果脯、蜜棗、銀耳、地瓜干、話梅等
樣品的測定：準確稱取2.0g樣品，剪碎，置入三角瓶中，加入50.0mL蒸餾水或純凈水，加入10滴1號試液，蓋塞后振搖2分鐘，
將溶液用濾紙過濾或用吸管直接吸取得到5.0mL澄清溶液到另一具塞三角瓶，
加入 3 滴 2號試液；蓋塞輕輕搖動50次，加入 3 滴 3號試液，用 4號試液（滴瓶直立式）滴定，每滴一滴試液后都要搖動幾下，滴至出現藍紫色并30秒*為止，記錄4號試液消耗的滴數G1。
空白實驗：5mL蒸餾水或純凈水，加入1滴1號試液，加入 3 滴 2號試液，蓋塞輕輕搖動50次，加入 3滴 3號試液，用 4號試液（滴瓶直立式）滴定，每滴一滴試液后都要搖動幾下，滴至出現藍紫色并30秒*為止，記錄4號試液消耗的滴數G2。經驗值G2＝1
結果計算： X=（G1-G2）×0.08=（G1-1）×0.08
4 說明
4.1 在取樣量2.0g 的情況下，每1滴4號試液相當于0.008g/kg的二氧化硫，由此可推算出用4號試液滴定某些食品時不應超出的滴數（減去空白消耗后的滴數），如殘留*≤0.05g/kg的食品不應多于7滴，≤0.03g/kg的食品不應多于4滴，≤0.1g/kg的食品不應多于12滴。當取樣量改變時（如水不溶性固體樣品），應按公式計算。
4.2 蘿卜、蒜、辣椒中含有硫化物成份對測定有干擾，選擇樣品時應加以注意。
4.3 本方法不適于有色澤或色澤較深的樣品。
4.4 1號和2號試液分別為強堿和強suan溶液，一旦誤入眼中請用大量請水沖洗。
4.5 本方法為國家標準分析方法改進后的現場快速檢測方法（省去了蒸餾步驟），與國標法相比其測定結果的精密度差一些，多次測定結果的平均值可以起到校準作用，對于超出國家標準規定值的樣品，必要時可以送實驗室進一步測定。
注：試劑有效期1年


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