凍肉絞肉機主要靠旋轉的螺桿交料斗中的原料肉推擠到絞刀箱中的預切孔板處，利用轉動的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將肉粒不斷排出孔板處。這樣，料斗中的肉不斷通過螺桿進入絞刀箱，而肉靡斷被排出機外。

凍肉絞肉機具有價格合理，樣式新穎、清洗方便、操作簡便，是絞豬肉、牛肉、羊肉等肉類加工廠的理想產品，還可制魚圓、灌香腸，絞辣椒粉、絞面粉、麻糍等，適用于酒家、肉鋪、食堂、養殖場之用。

性能：
1、設備通用性好、適用范圍廣、生產效率高；
2、具有凍肉絞肉功能，省時、省力、保鮮、保質；
3、絞切過程用時短、溫升低，利于保鮮，延長保質期；
4、多種孔板組合，更適合不同肉制品的要求。
5、主機SUS304不銹鋼制作，正泰防水電器按鈕。
6、動力小、省電、節約成本，采用優質不銹鋼材質，光亮平整，易于清洗，符合HACCP衛生標準。
7、絞籠為精密鑄造工藝鑄造，無砂眼，外表光滑，便于清洗，設計合理，肉料溫升低，利于保鮮。
8、轉速高，運行平穩，噪音低，出料快，工作效率低，絞龍軸導程大、入料口大、進料通暢、生產效率高。
9、孔刀的型號：￠4------￠35等，可將未解凍的肉塊或鮮肉直接進行絞切，制成規格不同的肉粒

構造

馬多公司的絞肉機，是衛生而經濟的肉類加工機器的專家。在絞出優質肉的同時，節約時間并節約成本。它能始終滿足商業及工業不斷變化的要求。

絞肉機的用途

    絞肉機的主要作用是將肉料絞成細粒，供灌腸類制品或加工產品使用。MEW713型絞肉機配有UNGER和ENTERPRISE兩種絞切組件。

絞肉機的結構

    絞肉機主要是由交流電機，變速箱和V形傳動帶，加工螺桿組成。

    絞肉機工作是由電機帶動大皮帶輪，并把力矩傳動給減速器，減速器帶動螺旋輸送器及絞刀轉動。

    螺旋輸送器旋轉，推進肉料通過粗格板，經過絞刀切碎后，從末端孔板絞成符合工藝要求的肉粒。末端格板規格較多，有φ2mm、φ2.5mm、φ3mm、φ3.5mm、φ4mm、φ4.5mm、φ7.8mm等多種孔板供用戶選擇。同時，可根據客戶需求定制特種規格的孔板。

產品特點

1. 五組件絞刀設計，可達到手工加工肉餡效果，使肉餡口感好，色澤鮮。
2. 變螺距絞龍，使絞頭獲得更強動力。
3. 物料不會出現回流現象，從而避免了加工過程中肉溫升高，品質下降的現象發生。
4. 設備帶有正、反轉設計，不怕筋膜纏繞，*對牛羊肉的加工。
5. 絞刀、絞龍、絞龍套不用工具拆裝，方便每日清洗。
6. 設備*設計，避免肉渣殘留。
7. 全防水設計，安全可靠。

產品規格

• 供    電：        400v ,50Hz,三相
• 功    率：              1.5KW
• 保 險 絲：                zui大16A
• 機器尺寸：                297mm×243mm×440mm
• 進料托盤容積：        300mm×370mm×60mm(6L)
• 每小時產量：          zui大400公斤
• 機器重量：            約45公斤
• 絞切系統標配：    Unger H82，5組件絞切系統
• 附加裝置及配件：