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淺析糖果生產線發展的三大趨勢
糖果產業作為我國的兩大支柱零食產業之一，一直是我國食品工業中的拉動品類。然而，隨著近年來“過節”氣氛趨淡，消費者健康意識的提升，糖果等以節慶團購消費為主的休閑食品消費遭到重創，總體銷量持續下滑。
針對目前明顯的下滑趨勢，以徐福記、阿爾卑斯、旺旺、雅客、金絲猴、大白兔等品牌為主的傳統糖果企業頻頻推出新品，并進行團購*，積極通過并購等方式調整戰略，但糖果市場的整體態勢仍不容樂觀。
“傳統糖果產銷發展放緩，糖果消費的休閑化趨勢明顯已經成為行業的共識。”中國食品工業協會糖果專業委員會秘書長丁紹輝曾在采訪中表示。相關數據表明，在糖果消費者中，有51%的受訪者是因為“嘴饞”而食用糖果;有46%的受訪者是為了增加身體能量而食用糖果;有41%的受訪者是因為在家上網、打游戲或看電視時“消遣”而食用糖果;還有35%的消費者會和父母、伴侶、朋友共同分享糖果的美味。此外，“過節”作為維系關系的紐帶，也是親朋好友盡享“甜蜜”的時機。
目前糖果市場存在“超市快消品整體下滑;電商行業發展迅猛，對超市快消品沖擊比較大;婚慶糖果銷量減少但品質要求上升，包裝需求豐富”三大趨勢。其低端市場壓縮，中端市場發展迅速，市場有所提升。
創新乏力：國產品牌陷入價格戰泥沼
其實，以低價競爭搶灘市場的企業不在少數。不少糖果企業在發展初期都將市場定位在三四線城市，因為三四線城市人群的消費理念以經濟實惠為主，以“飴糖”為生產原料的中低檔糖果正好可以滿足其消費需求。“‘一家有家家有’的競爭格局只會讓整個產業進入‘死胡同’。”任建華表示，企業耽于“價格戰”，只能在原料上想辦法，廉價的原料使口感變差。如此周而復始，國產糖果除低價外，再無其他優勢。這就給消費者留下了國產糖果品牌廉價的印象，產品賣不上價，更別提進駐沃爾瑪、家樂福這樣的大型連鎖超市了。
潛力巨大：外資加碼中國市場競爭加劇
當國產品牌陷入低端市場的“價格戰”時，外資糖果品牌已長驅直入近年來，雀巢、瑪氏、費列羅等外資品牌不斷加碼中國市場，如引入新品牌、新產品，加*營銷力度等。數據顯示，中國糖果市場幾乎被箭牌、瑪氏、阿爾卑斯等幾大外資寡頭牢牢占據。以巧克力為例，僅德芙、吉百利、好時和金帝四個品牌就占據了中國市場超過60%的份額。外資品牌還在中國持續上演并購大戲——先是瑪氏并購箭牌、卡夫并購吉百利，再有雀巢并購徐福記、好時收購金絲猴。