隨著人們節(jié)能環(huán)保意識的深入、高耗機械已漸漸被淘汰，全自動紅外線*節(jié)能炒鍋引進國內外*制造技術，提升技術含量，優(yōu)化產品質量，是隆澤機械結合用戶生產工藝自主研發(fā)的又一全自動新型炒鍋，可炒制蔬菜、調味品、（餡料、醬料）及藥材烘焙等。可根據不同生產工藝的要求對物料重量及溫度、攪拌速度、加熱時間及燃氣量等精準調整和設計，確保產品質量。該機攪拌機速度為無極調速，出料采用液壓控制，物料溫度采用電子監(jiān)控。鍋體采用特殊材料，升溫降溫快速，保證了物料的口味自然、純正。

火鍋底料炒鍋構成：

該設備主要由鍋體、架體、攪拌系統、加熱系統、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統等組成，采用加厚304不銹鋼板模壓成型的橢圓形的不銹鋼鍋體，采用燃氣加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實現傳動公轉與自轉的不整數傳動比，使鍋內無攪拌死角。使用*的傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調速動力，運行更平穩(wěn)。采用液壓升降，翻鍋運料，免拆裝攪拌器，節(jié)省人力，降低勞動強度，是性能優(yōu)良的食品加工設備。

火鍋底料炒鍋原理：

全自動紅外線*節(jié)能炒鍋鍋體與爐體之間形成爐膛，爐體上、鍋體下方對應設置有紅外線*節(jié)能爐頭，紅外線*節(jié)能爐頭的蜂窩陶瓷板表面為與鍋體底部形狀相匹配的立體發(fā)熱面。全自動紅外線*節(jié)能炒鍋采用紅外線*節(jié)能爐頭為加熱裝置，改變了傳統加熱方式，無需鼓風機，大大減少了物理熱損失，使被加熱物料升溫迅速，同時，通過對紅外線*節(jié)能爐頭的蜂窩陶瓷板表面以及爐體爐面的結構設計，有效增大了發(fā)熱面積，而且能起到更好的蓄熱助燃的作用，使燃燒時產生的熱能聚集，減少周圍熱量散失，將化學熱 損失降至zui低，提升了熱量利用率，節(jié)約了燃氣耗用量，提高了產品質量和工作效率，降低了生產成本。

特點

1、高效節(jié)能：經實驗及行業(yè)部門檢測，節(jié)氣率高達40%以上，提高熱效率30%以上，經濟效益十分可觀。

2、火力強勁：經多次混合、蓄熱再擴散，燃燒溫度達到1150度以上，炒菜色香味美，不破壞營養(yǎng)，同時滿足各種炒菜火候的需要。

3、安全環(huán)保：由于燃燒充分，一氧化碳的排放量僅為0.03%,而排放氣體中的Nox含量.006%，有利于工作人員的身心健康。同時灶頭、鍋底不結碳，不生銹，干凈衛(wèi)生，為綠色廚房提供了硬件平臺

4、攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統采用自轉公轉相結合的方式，其傳動比為不整數傳動比，保證鍋內無任何攪拌盲點。使用*的傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內潔凈、衛(wèi)生。具有升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點。

5、液壓推力使攪拌臂翻轉，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節(jié)省人力，采用無級變頻調速器能將高粘度產物混合均勻，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結構緊湊，維修方便等特點，是性能優(yōu)良的攪拌機。

產品用途:

1.用于炒醬(火鍋底料、辣醬、蠶豆醬、辣椒醬)

2.拌料(花生糖、米花糖、小米酥等)

3.油炸(核桃、腰果、蠶豆、花生米)等食品加工行業(yè)

技術參數：

尺寸（長*寬*高）：2600mm*1900mm*1850mm

鍋體厚度：12.0mm碳鋼+4.0mm不銹鋼

鍋體直徑：1400mm

容量：650L

電源：380V

攪拌功率：2.2kw

液壓功率：1.5kw

攪拌方式：行星/刮底

起臂形式：自動/液壓后翻

出鍋形式：自動/液壓出鍋

測溫方式：無線測溫

自傳轉速：14-69.3轉/分鐘

公轉轉速：6.7-33轉/分鐘

耗氣量：液化氣6-7kg/小時  天然氣6.84立方-8.04立方/小時