因?yàn)闅⒕佋O(shè)備的結(jié)構(gòu)較為的簡單，所以其在安裝或拆卸時能夠簡便的進(jìn)行，并且其的應(yīng)用范圍較為的廣泛。
   殺菌鍋是采用電加熱的形式來對產(chǎn)品進(jìn)行殺菌的，其可能會因?yàn)殡娫淳€路老化、軟化等問題而導(dǎo)致設(shè)備出現(xiàn)故障。所以在使用其設(shè)備之前需要對設(shè)備的線路進(jìn)行檢查，從而能夠有效的避免因電源線路而產(chǎn)生故障。
   設(shè)備在進(jìn)行運(yùn)行的時候，其還需要對設(shè)備的水位計、溫度計、壓力表以及安全閥等進(jìn)行觀察，這是因?yàn)檫@些零部件出現(xiàn)問題，從而引起殺菌鍋設(shè)備出現(xiàn)故障的幾率較大。
   不僅如此，殺菌鍋設(shè)備在工作之前應(yīng)對其設(shè)備上的一些零部件，如密封圈等進(jìn)行檢查，并且還需要對鍋內(nèi)殘留的雜質(zhì)進(jìn)行清理。
   當(dāng)殺菌鍋設(shè)備殺菌結(jié)束后，需要對其及時的進(jìn)行關(guān)閉安，并釋放設(shè)備內(nèi)部的壓力以及進(jìn)行降溫。當(dāng)殺菌鍋設(shè)備的壓力以及溫度恢復(fù)正常后才能夠打開鍋門。