電加熱夾層鍋的加熱源使用380v的工業用電，有的客戶家里沒有工業用電只有220V的家用電，問可不可以。我們公司生產的電加熱夾層鍋制100型的可以生產220V的夾層鍋，100型夾層鍋因為體積小需要的功率小。而家用電的功率一般承*太大的功率。當我們購買了電加熱夾層鍋后，先要在夾層鍋的夾層內注入導熱油，我們的設備配有油標尺用尺尖夠到就可以了，然后接上電便可以進行蒸煮鹵制了，但是用一兩次以后要將電加熱管和配電箱內的接線端子處再擰一下，防止因為熱脹冷縮的原因導致電線接頭亂搭，造成短路現象。

電加熱夾層鍋分類
1、按結構形式分為：可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結構。
2、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。
結構
電加熱可傾式夾層鍋主要由鍋體和可傾架組成；鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層加入導熱油
材質
(a)內鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B)，外涂防銹漆；
(b)內外鍋體全不銹鋼(SUS304/SUS316L)。
電加熱夾層鍋特點
1、加熱高效
電加熱夾層鍋以380V電力為熱源，夾層內裝電熱棒（10kw/根）、電熱偶及導熱油（自配），高可以達到320度，有電控箱控制，內配備自動溫度控制系統。電加熱夾層鍋具有受熱面積大,加熱均勻，熱效率高，液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制等。
2、安全方便
夾層鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥或電控箱，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。