真空肉制品全自動高溫殺菌鍋作用于各類軟包食品，罐裝食品的高溫殺菌，廣泛應用于肉類、蛋品、海產品、鮮玉米、山野菜、豆制品、水產品、罐頭產品、包裝袋、飲料乳品等食品及包裝的高溫殺菌。按加熱方式可分為蒸汽加熱，電加熱，氣電兩用加熱，根據熱源不同，電加熱鍋以電為熱源，無需另配鍋爐，自動對溫度，壓力，時間進行控制，確保殺菌的準確性，該設備熱分布均勻，*，同時節約能耗，操作方便易學，適用范圍廣，大中小型企業均能使用，并能滿足各種食品殺菌需求，設備含小車和殺菌筐，蒸汽的需另配蒸汽發生器，購買前請電話咨詢。

真空肉制品全自動高溫殺菌鍋殺菌方式分為熱水循環式即水浴式殺菌，蒸汽式殺菌和噴淋式殺菌三種方式，

　1、熱水循環式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。

　2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不是均勻。

　3、噴淋式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。