1.乳制品設備廠家中小型各式奶酪生產線主要是由卸奶罐,過濾器,衛生級奶泵、原奶儲存罐、四段板式殺菌機、均質機、成品奶儲存罐、酸奶攪拌發酵罐、冰水機組、CIP清洗機、輸送線、自動灌裝機、旋蓋機、噴碼機等部分組成。其主要針對乳品設計可處理牛奶,羊奶,牦牛奶等生產各種風味的滅菌鮮奶,巴氏奶,奶酪,酸奶等乳制品。該設備適用性廣泛,可以滿足,從大、中、小型牧場,到乳品生產企業、*廚房、加工中心等生產場的乳品加工需求。乳品生產線自動化程度高,開啟連續生產后,預熱、均質、殺菌、制冷、灌裝、旋蓋、噴碼等加工步驟都無需人工干預,減少了人工使用量,降低了勞動強度,且加工出的產品同質化程度高,品質好,殺菌制冷迅速,符合乳品生產要求,利于乳品的*儲存。本套設備可處理多種乳品原料,如牛奶,牦牛奶,駱駝奶等,工藝適用性高,可做到一機多用。產成品為分為酸奶,鮮奶,奶酪。
2.乳制品設備廠家中小型各式奶酪生產線加工工藝:
(1)奶酪加工工藝:收奶→貯存→巴氏滅菌→添加菌種和凝乳酶→攪拌→凝乳→切割→排出乳清→裝模→擠壓成型→脫模→裝袋→成品。
(2)鮮奶加工工藝:收奶→過濾→緩沖→分離→冷卻→貯存→預熱→閃蒸→預殺菌→冷卻→配料→預熱→脫氣→均質→殺菌→冷卻→灌裝→貼標→成品。
(3)酸奶加工工藝:原料乳→標準化→過濾→預熱→均質→消毒→降溫接種→保溫發酵→攪拌添料→入庫后熟。