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臘肉全自動煙熏爐

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更新時間：2021-06-18 16:01:26瀏覽次數：220次

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諸城市尖峰機械有限公司

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產品簡介

臘肉全自動煙熏爐是肉制品熟化過程中*的設備之一，具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、排風等功能。可根據產品加工工藝的不同要求，靈活選擇適當的工藝程序，實現自動控制，達到熟化和滅菌之目的。適用于肉制品熟食，熏雞，熏鴨，熏腸，熏魚，熏鴿，煙熏臘肉和豆腐干，燒肉，燒雞，烤腸，烤鴨，以及家禽，水產品等熏制產品。加熱方式可根據客戶要求，選擇蒸汽加熱或電加熱。

詳細介紹

臘肉全自動煙熏爐集蒸煮、烘干（烘烤、干燥）、煙熏、上色于一體，經過煙熏后食品的顏色更好看，還有一種煙熏后的香味，讓人感覺香而不膩，也能達到環保效果，*代替了傳統的煙熏方法，節省了工人的勞動力，提高了工作效率，更增強了食品的口感及彈性。用于肉類食品、魚制品的煙熏工藝，一般采用蒸汽或電提供加熱熱源。

臘肉全自動煙熏爐優點：

1、不含3，4－苯并芘致癌物質，熏制出的食品安全可靠；

2、可大量減少傳統方法在廠房、設備等方面的投資；

3、煙熏爐能實現機械化、電氣化、連續化生產作業，大大提高生產效率；

4、煙熏爐其生產工藝簡單、操作方便、熏制時間短、勞動強度低*，且對產品起防腐、保鮮、保質期延長的作用

特點：

1.電腦自動化控制：大視窗的人機界面，生動直觀地顯示設備運行狀態，可在運行中隨時調整時間、溫度、濕度、排風大小等狀態參數，可顯示溫度、濕度曲線圖，在選配記錄儀時可顯示執行元件的監控圖和各工序的運行狀態表格。

2.*的風循環系統：風葉經過3000轉/分的動平衡校核，zui大風速可達25米/秒，有效保證產品在烘烤、煙熏過程中上下左右溫度、濕度*。從而使肉制品著色均勻，色澤美觀，保證產品具有較高的出品率。
3.發煙裝置：煙霧發生裝置采用木粒發煙器，煙霧分布均勻、發煙穩定、上色快，并且進入箱體中的煙干凈清潔。

4. 安全衛生裝置：配備高壓管道泵用于清洗盤及煙館中的污垢，在盤管及煙道中裝有各種角度的噴嘴。根據客戶的要求對煙霧箱實行前后開門并可實現前后站的互鎖，并達到對日本及歐盟出口注冊的要求。

5.保溫材料：材質采用SUS304不銹鋼拉絲板。主機框架夾層(保溫層）均填充進口耐高溫聚氨脂發泡材料一次成型，使保溫效果增強，密封性好，節能高效。

6.控制元件：全自動煙熏爐的觸摸屏，可編程控制器及繼電器，電磁閥等關鍵電氣元件均采用進口產品。

結構及原理：