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餃子作為北方特色美食，十分受消費者喜愛。
日常加工做餃子，離不開食品加工設備，在餃子的制作工藝中，經常有用到和面機，餃子機等食品機械，而且使用方便。 做餃子食品，對口感和品質的要求比較高。餃子制作也十分講究，并非簡單地和面、制皮、包餡即可。更多人喜歡富有勁道口感的水餃，且餃子外觀規則、整齊，不能出現破皮。
若要保持餃子的勁道口感，就需要在和面、搟皮工序上多下功夫。餃子機做餃子若要保持餃子的勁道口感，關鍵在于和面。人工和面雖然也能制成餃子面團，但畢竟和面需要大量的時間以及人工，和面機解決了這一煩惱，再加上餃子機的配合，解決了店內的人工問題，同時提高了工作效率，節約成本。
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