當前位置：諸城市鑫程機械科技有限公司>>滾揉機>>全自動牛羊肉滾揉機肉制品加工設備

全自動牛羊肉滾揉機肉制品加工設備

返回列表頁

參考價: ￥ 6500

訂貨量: ≥1 件

具體成交價以合同協議為準

產品型號50L

品牌其他品牌

廠商性質生產商

所在地諸城市

在線詢價收藏產品

聯系方式：張敏查看聯系方式

更新時間：2021-01-19 09:52:58瀏覽次數：470次

聯系我時，請告知來自食品機械設備網

產品分類 品牌分類

  夾層鍋
  行星炒鍋
  滾揉機
  氣泡清洗機
  真空包裝機
  毛輥清洗去皮機
  刨肉機
  滾動式真空包裝機
  絞肉機
  切肉機
  液壓罐腸機

  其他品牌
  鑫程機械

諸城市鑫程機械科技有限公司

經營模式：生產廠家

商鋪產品：48條

所在地區：山東諸城市

聯系人：張敏（銷售經理）

詢價 給他留言

產品簡介

電壓	380V	功率	1.5Kw
適用范圍	肉制品加工廠設備,中餐店設備	外形尺寸	9306201040

真空滾揉機是利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、達到腌漬作用?？梢允谷饩鶆虻奈针鐫n，可以提高肉的結著力及產品的彈性；可以提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產品的內部結構,節能高效。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，大的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。

詳細介紹

鑫程滾揉機機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內做膨脹，縮小的往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果，增加了出品率?？梢栽鰪姳Ｋ?，改善產品的內部結構。用范圍【適合產品有：魚類、肉類、禽類、海鮮、金針茹、】當已經注射及嫩化的肉塊進入滾揉機后，經設備筒體慢速柔和的翻滾，使肉塊得到均勻的擠壓、加速肉塊中鹽溶性蛋白的釋放及同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為溶合，以達到肉質變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高的目的。真空滾揉機主要由抽真空系統、滾桶、驅動系統組成，工作參數為真空度、滾桶轉速、滾揉時間。如滾揉機裝入原料肉，真空度為0.04～0.07MPa，滾桶轉速為6rpm/min，以滾桶轉10分鐘停10分鐘的間歇方式滾揉16小時，腌制結束后，原料肉外表發黏，有彈性；經切口檢驗，原料肉色澤紅潤均勻，內外一致。經過煮制后，制成品品質高，切片性好，醬肉制品的出品率可提高20％，鹽水火腿的出品率可提高5％以上。