大型牛排鹽水注射機鹽水注入肉中充分腌漬，注入配制的水溶液的肉塊中，再通過真空滾揉使料液充分腌漬，滲透，可疏松肌肉結構組織，有利于肌球蛋白常溶出，并且由于添加劑對原料肉離子強度的增強作用和蛋白等特點的調整作用，注入配置的水溶液能使肉質嫩化，松軟，從而提高了肉制品的出品率和改變肉的口感和嫩度。

大型牛排鹽水注射機功能：

1、鹽水注射機是將鹽水及輔料通過鹽水注射、真空滾揉，注入肉中的料液充分腌漬，滲透，疏松肌肉組織結構，有利于肌球蛋白溶出。

2、注入配制的水溶液能使肉質嫩化、松軟，從而改善肉制品的嫩度和口感，提高了肉制品的出品率。

3、可根據不同工藝要求，調整步進速度，步進距離，壓肉板間隙及注射壓力,將腌漬液均勻連續地注入肉中,達到理想的注射效果！

技術參數：

材料材質：

本機采用優質不銹鋼材料設計合理，結構嚴謹，操作簡單，清洗方便，有自動保護裝置，當注射針碰到硬物時注射針隨之抬起，不受損壞。