*全自動方形熟食鹵煮鍋蒸煮鍋

方形熟食鹵煮鍋蒸煮鍋操作流程：

  1、通常采用裝鍋器裝鍋和出鍋,以提高裝產量,要求人工操作及時時間短,要準確。

  2、升溫和保溫升溫操作主要 是通入蒸汽使蒸煮器內的水的溫度提高到蒸煮所須溫度。隨著溫度的提高，加快了滲透,加速了蒸煮的進行。升溫時間一 般在40分鐘。 小放氣操作過程是當鍋內壓力升到0.2~03 MPa時,即停止通氣,并開啟放氣閥進行放氣。當鍋內壓力降到0.15 MPa時,再關閉放氣閥，繼續通氣升溫,直到達到一定的壓力。保溫是指在達到高溫度后保持-定時間,以保證產品達到所需要的蒸煮程度。保溫時間視生產條件和工藝而定

  3、放汽和放鍋蒸煮終 點化驗合格后,采用常壓放鍋或高壓噴放。

  4、鍋內需要降溫打開冷水進口控制閥,蒸汽入口控制閥可調小,降溫時間可控。

方形熟食鹵煮鍋蒸煮鍋維護和保養

  1、進汽管和出水管接頭漏汽,當選緊螺帽不解決問題時,應添加或更換填料。

  2、壓力表和安全閥應定期檢查,如有故障及時調換和修理。

  3、本鍋使用5年后,建議進行安全性水壓試驗,以后進行水壓試驗的間隔時間,按各地技術部門的要求進行。水壓試驗的壓力P水按下列情況決定:當額定 工作氣壓P額<0.6MPa時,Pz水=0.15MPa;當額定工作氣壓P額=0.6-0.8MPa時，P水K=P額+ 0.3MPa