當前位置：諸城市耀盛機械有限公司>>滾揉機>> 600L食品廠用滾揉機牛肉雞肉快速腌制入味設備
| 電源電壓 | 380v | 功率 | 2.85kw |
|---|---|---|---|
| 滾揉轉數 | 7rpm | 容積 | 600L |
| 生產能力 | 360kg/罐 | 外形尺寸 | 1830*1100*1640mm |
| 真空度 | -0.09kPa | 重量 | 550kg |
食品廠用滾揉機牛肉雞肉快速腌制入味設備
真空滾揉機的工作原理：
真空滾揉機是利用物理沖擊的原理，把調味的輔料和添加劑與肉一起放入真空滾揉機中，立即進行抽真空，同時通過設備滿速運轉，肉塊在真空滾揉機內翻轉，真空狀態下膨脹，纖維組織被拉開，在槳葉片的作用下沿滾筒內壁向前，向后做回旋運動，讓設備具有呼吸功能。此過程中部分肉塊被其中的槳葉帶到高處，然后自由落下，與低處的肉塊相互揉擦和互相撞擊按摩。
真空滾揉機作為肉食加工企業常用的機械設備，主要作用是將被加工的肉類如牛肉、羊肉、雞肉、豬肉、魚肉等在真空狀態下滾揉腌制，不但可提高調味品進入肉品的速度，并保持肉內的水分，還可以達到肉質鮮嫩，出品率高的目的。
食品廠用滾揉機牛肉雞肉快速腌制入味設備
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