立式蝶形蒸汽鹵煮夾層鍋具有受熱面積大，熱效率高。物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優點。提高制品質量、縮短工作時間、改善勞動條件的優良食品設備。本產品凡接觸食品部分皆為304不銹鋼制造，符合《中華人民共和國食品衛生法》的要求，具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。

主要由鍋體、架體、攪拌系統、加熱系統、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統等組成,

1、鍋體:本產品鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體(編號可查詢)，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度

高，避免糊鍋現象出現。

2、加熱系統:采用蒸汽(夾套加熱(蒸汽) )、燃氣電加熱導熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇。

蒸汽:自然風加熱或鼓風機加熱，火焰大小可調。升溫快，溫度高，使物料通過美拉德反應達到炸炒效果。燃燒充

分，熱效率高、鍋體受熱均勻,與類產品相比節能40%，燃燒器為環形，環繞鍋底，可使用煤氣、液化氣、天然氣

加熱。

立式蝶形蒸汽鹵煮夾層鍋圖片展示：

  有些客戶會問：尤其是在夏天，使用夾層鍋時會產生大量的熱量，使周圍環境非常炎熱，夾層鍋表面更不敢靠近？是這樣的，夾層鍋內膽可以根據客戶需要添加保溫層，保溫層并不是只有冬天起保溫作用，工人操作時起隔熱防燙傷等作用。保溫層的材質是硅酸鋁，好處是減少熱量流失，防止人員燙傷，改善工作環境，使周圍環境不至于那么熱而造成人員中暑。