全自動炒醬鍋不糊鍋工作原理：鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，根據行星運動原理研制而成,使攪拌器與鍋體充分接觸，實現傳動公轉與自轉的不整數傳動比，鍋內無攪拌死角.同時具有不粘鍋特性.非常適合加工辣椒醬,火鍋底料熬制等高粘稠物料的加工。

全自動炒醬鍋不糊鍋各種加熱方式的優缺點：

1.燃氣加熱：  升溫快  冷卻快，可調頻，不可控溫。

2.電加熱：導熱油可控溫，可調頻，加熱均勻

3.電磁加熱：消除加熱的慣性現象，升溫降溫迅速高效；加熱*，整體料筒均勻加熱；電磁線圈保持涼爽，因此壽命超長。

4.蒸汽加熱：   **溫度100攝氏度左右    一般用于立式夾層鍋

設備特點

   1.采用全新的生產技術，可根據不同物料的生產工藝要求，對物料重量、攪拌速度、加熱時間及加熱溫度的調整、設定，確保產品質量。

   2.直接*的控制方式及系統，消除人工操作誤差，保證產品各項指標準確無誤。既可單機使用，也可并入生產線。

   3.容積大小可根據您的實際加工需求定制，容量大、產量高。

   4.*的電導熱油加熱裝制，火力均勻，不易散熱，溫度可控性高，炒出的物料色澤鮮艷，口味純正。

   5.不糊鍋，*的行星攪拌裝置，模擬人工翻炒攪拌，公轉自傳*，可以覆蓋鍋體的每一個角落，使物料不糊鍋，攪拌均勻，特殊的結構設計，可使物料短時間內混合均勻，達到食品加工工藝要求，提高產品品質。

   6.出料方便快捷：液壓翻鍋抬臂出料，使出料變得更方便快捷，操作簡單，使工作效率大大提高。

   7.設備材質為食品級304不銹鋼，外表美觀，易清理，全自動化控制，只需人工按按鈕即可，節省人工，降低勞動強度。