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詳細介紹
蒸汽加熱型卡仕達成套系統是一款專業針對蛋黃醬等油水相乳化配料的系統
根據蛋黃醬類的生產工藝，JPS的攪拌形式更適合類蛋黃醬物料黏度的產品的攪拌，乳化是蛋黃醬生產和JPS的核心，我們采用了基于管道式在線三相微乳化原理的生產方式，油水相被分為小的單元，在乳化功能區內相遇，完成油水相與乳化劑之間的乳化絡合，這樣的設計可以讓設計師在整個系統中功能區域的劃分，更好的對整個工藝過程進行調整和優化，比如在乳化功能區域，加強乳化能力，使油相被乳化為更微細的液滴，并*時間與水相和乳化劑形成絡合，得到穩定的水包油乳化體系，從而解決了罐內攪拌乳化功能區不分明的宏觀乳化方式容易引起的，攪拌方式互相干擾導致的油滴粒度分布太寬，產品穩定性型差，容易析油等問題，并且蒸汽加熱型卡仕達成套系統具備了在線連續化生產的拓展能力。
型號 | 5L | 10L | 30L | 50L | 100L | 150L | 250L | 350 L | 500L | 650 L | 1000 L |
真空均質乳化鍋 | |||||||||||
設計容積（升） | 6L | 12L | 35L | 63L | 120L | 165L | 250L | 350L | 500L | 650L | 1000L |
工作容積（升） | 5 | 10 | 30 | 50 | 100 | 150 | 200 | 280 | 400 | 520 | 800 |
刮板攪拌功率(KW) | 0.55 | 0.55 | 0.75 | 0.75 | 1.1 | 1.1 | 1.5 | 2.2 | 3 | 3 | 7.5 |
刮板攪拌速度 | 0-86 轉/分鐘 | 0-65 轉/分鐘 | 0~45 轉/分鐘 | ||||||||
均質功率(KW) | 0.75 | 1.1 | 1.5 | 1.5 | 3 | 3 | 4 | 5.5 | 7.5 | 11 | 15 |
均質器直徑(mm) | 50 | 50 | 80 | 80 | 100 | 100 | 125 | 125 | 150 | 150 | 250 |
均質速度( 轉/分鐘) | 0~3000 轉/分鐘 | ||||||||||
蒸汽加熱 | 蒸汽加熱 | ||||||||||
電加熱功率(KW) | 2 | 2 | 2 | 4 | 6 | 6 | 12 | 12 | 18 | 24 | 24 |
真空泵功率（KW） | 0.18 | 0.18 | 0.37 | 0.37 | 0.55 | 1.5 | 2.2 | 2.2 | 2.2 | 2.2 | 3 |
升降方式 | 電動絲桿升降 | 液壓升降 | |||||||||
水鍋攪拌 | |||||||||||
設計容積 | 3 | 6 | 20 | 35 | 70 | 95 | 130 | 170 | 300 | 400 | 600 |
工作容積（升） | 2.5 | 5 | 17 | 28 | 60 | 85 | 100 | 130 | 250 | 320 | 480 |
攪拌功率(KW) | 0.18 | 0.18 | 0.55 | 0.55 | 0.55 | 0.55 | 0.75 | 0.75 | 1.1 | 1.1 | 1.5 |
攪拌速度( 轉/分鐘) | 1400 轉/分鐘 | ||||||||||
蒸汽加熱 | 蒸汽加熱 | ||||||||||
電加熱功率(Kw) | 1 | 1 | 2 | 2 | 4 | 6 | 8 | 12 | 12 | 12 | 18 |
油鍋攪拌 | |||||||||||
設計容積（升） | 3 | 6 | 15 | 20 | 50 | 70 | 130 | 200 | 250 | 300 | 500 |
工作容積（升） | 2.5 | 5 | 13 | 22 | 40 | 65 | 100 | 160 | 200 | 240 | 800 |
攪拌功率r(KW) | 0.37 | 0.37 | 0.55 | 0.55 | 0.55 | 0.55 | 0.75 | 0.75 | 1.1 | 1.1 | 1.5 |
攪拌速度( 轉/分鐘) | 1400 轉/分鐘 | ||||||||||
蒸汽加熱 | 蒸汽加熱 | ||||||||||
電加熱功率(Kw) | 1 | 1 | 2 | 2 | 4 | 6 | 8 | 12 | 12 | 12 | 18 |
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