切丁機操作使用：

1 先應將被切物料洗凈去雜，如果被切物料混有沙石與泥塊，刀刃口與刀板容易損壞和磨鈍。物料切割直徑應不超過100mm，如果大于此直徑須分塊。
2 按下啟動按鈕電機運轉。（如上蓋未壓合在機架上，不能壓合開關XK，線路不通，電機不能運轉）
3 將被切物料從料斗均勻連續投入進料斗中，在推料撥盤的作用下，被切片刀切割成所要求的厚度，接著被圓盤切絲刀切成條狀，被橫切斷刀切成方塊。
4 切丁機規格的調整：是通過調整切片厚度，更換圓盤切絲刀和橫切斷刀來改變的。
5 機器工作時，切勿將手及其他異物放入殼體中，以免發生危險。

凍肉塊切丁機產品特點：
1.切丁、切絲機結構緊湊，采用優化衛生設計，
2.機殼，切割刀柵均采用不銹鋼材料制成，
3.切刀采用切削，工作效率高，
4.切割的肉丁規格小3mm，大40mm。
5.調整厚度切割旋紐可對推桿變頻調速滿足不同切割厚度要求。
6.采用了預壓力設計，保證在切割過程中肉丁塊狀均勻。
7.切割時，肉料推桿作步進運動，保證切割尺寸正確。
8.超大進料倉，設有入料產品鎖緊裝置
9.特殊的液壓動力系統、切割更加強勁有力
10.特制格柵刀片、穿透性強，連續加工肉品無粘連
11.斬刀切削鋒利、截面光滑、外形漂亮
12.能將-3－4攝示度的凍肉一次性切成肉丁
13.本機可適應鮮肉或者-4℃至常溫肉料正常切割。是肉食品加工中的*的設備。