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工業化批量生產蝦滑制作工藝流程大致分為如下幾個步驟：

絞肉——斬拌——攪拌——裝盒——冷凍保存

蝦滑的制作工藝流程看似比較簡單，單要真正做好蝦滑卻不是一件容易的事情。

首先是原料選材，這是很重要的一個技術環節，魚糜用普通的帶魚糜和雜魚糜是無法真正做出高質量的蝦滑的。

蝦仁用開背青蝦仁，制作蝦滑一定要采用蝦仁飽滿的青蝦，普通蝦仁是做不出來美味蝦滑的。蝦仁的含量越高，蝦滑的味道越純正。淀粉含量太高容易導致蝦滑口感硬。蝦仁的選材非常關鍵，現在市場上很多，也可以說大部分的蝦仁都是經過藥水浸泡的，里面含水量太高，無法做出高質量的蝦滑。

牛肉滑近幾年也逐漸受到消費者喜愛，火鍋店開始逐漸引進牛肉滑產品。

進口牛肉制作牛肉滑可以有效降低制作成本，使產品在市場上保持競爭力。

諸城市信達食品科技專注于各種滑類產品的研發，從原料采購渠道到產品生產所需的設備，都進行服務，解除您的后顧之憂。

工藝師上門提供技術指導服務，實現全程技術跟蹤服務，直到你的蝦滑產品順利投產上市，工藝終生技術指導。

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