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滎陽(yáng)市方圓食品機(jī)械有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 凍肉切塊機(jī)，蔬菜切丁機(jī)，平板速凍隧道 |
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滎陽(yáng)市方圓食品機(jī)械有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 凍肉切塊機(jī)，蔬菜切丁機(jī)，平板速凍隧道 |
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更新時(shí)間：2016-09-23 08:50:17瀏覽次數(shù)：256
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鹽水注射機(jī)是大塊肉低溫火腿生產(chǎn)的主要加工設(shè)備，其作用是將鹽水通過(guò)多針注射的方法，均勻注入大塊肉內(nèi)部，使整塊肉的倒均勻嫩化，腌制和發(fā)色。
1鹽水注射機(jī)是手動(dòng)注射設(shè)備，用于肉制品加工企業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)室或小型企業(yè)中低溫火腿加工的鹽水注射。
2主要結(jié)構(gòu)與特點(diǎn) 鹽水注射器由鹽水泵，排水閥，開(kāi)關(guān)，過(guò)濾器，鹽水箱，注射工作臺(tái).注射搶和注射針等組成。
整機(jī)由優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，上層是注射工作臺(tái)，下層為鹽水箱，未注入肉中的鹽水通過(guò)注射工作臺(tái)自動(dòng)回到鹽水箱中，再經(jīng)過(guò)箱底的過(guò)濾器過(guò)濾后重新被鹽水泵回吸循環(huán)使用。
3操作要點(diǎn) 注射前，將已配制好的鹽水倒入鹽水箱中，把肉放置在工作臺(tái)上，啟動(dòng)鹽水泵，手持鹽水注射搶，在將注射針刺入肉中的同時(shí)打開(kāi)注射槍的開(kāi)關(guān)，拔出注射針時(shí)應(yīng)立即關(guān)閉注射槍。讓后根據(jù)肉塊的大小，按工藝要求的注射孔距，移動(dòng)注射針至肉塊另一位置，進(jìn)行第二次注射。如次循環(huán)往復(fù)，直至注射結(jié)束。
4注意事項(xiàng)
1鹽水泵禁止在長(zhǎng)時(shí)間不注射的狀態(tài)下運(yùn)轉(zhuǎn)。
2嚴(yán)禁在無(wú)水的情況下開(kāi)啟鹽水泵。
3鹽水泵，過(guò)濾器，注射搶，注射針及機(jī)器需要每次使用后清洗。
