廚房多用切菜機(jī)

1、此機(jī)用于處理葉菜類切長(zhǎng)度、根菜類的切絲、切片工作。

 適用于中央廚房業(yè)者、罐頭加工廠、急速冷凍工廠、干燥食品加工、農(nóng)產(chǎn)品加工、及學(xué)校餐廳從業(yè)者。

 2、機(jī)臺(tái)骨架均為不銹鋼材質(zhì)，經(jīng)久耐用。

 3、變頻器控制速度，能保證精確。

 4、切菜速度快，相同時(shí)間下可抵10人。

二、機(jī)器結(jié)構(gòu)：

 1、電控箱：?jiǎn)?dòng)或停止切削工作，其上有速度調(diào)整，注意輸入電源、單相220V / 50HZ。

 2、電源指示燈：當(dāng)接上電源就亮，需注意此時(shí)變頻器亦通電中，所以平時(shí)若不用機(jī)臺(tái)，電源線必須斷電，才不至使得變頻器總在通電中而發(fā)熱。

 3、回轉(zhuǎn)刀啟動(dòng)按鈕：旋轉(zhuǎn)可經(jīng)由變頻器設(shè)定大雙刀轉(zhuǎn)速。

 4、輸送機(jī)啟動(dòng)按鈕：旋轉(zhuǎn)可經(jīng)由變頻器設(shè)定輸送帶速度。

廚房多用切菜機(jī)

三、操作步驟：

 開(kāi)機(jī)前檢查：

 確認(rèn)供應(yīng)電源為220V

 1、確認(rèn)機(jī)臺(tái)可調(diào)整部位及固定之螺絲皆有鎖緊。

 2、電源接上之極向正確，刀盤(pán)回轉(zhuǎn)方向正確。此時(shí)電源燈亮，變頻器亦通電中。

 3、換好適當(dāng)之刀盤(pán)，固定良好。如果是裝的絲盤(pán)，則先用手試著旋轉(zhuǎn)刀盤(pán)，使刀盤(pán)上的刀齒既不掛傷皮帶，又不能離得太開(kāi)(離太開(kāi)會(huì)使刀盤(pán)切削不了物料的尾部)。也不能離得太近，否則刀盤(pán)的刀齒與輸送部的不銹鋼摩擦，損壞刀齒。

 操作開(kāi)始：

 1、打上開(kāi)關(guān)輸送機(jī)及回轉(zhuǎn)刀開(kāi)關(guān)，使馬達(dá)帶動(dòng)刀具旋轉(zhuǎn)，輸送帶運(yùn)行。

 2、將切的物料放至綠色輸送帶入口處，物料將會(huì)被帶入下壓輪組且經(jīng)過(guò)刀盤(pán)切削。旋轉(zhuǎn)旋扭，調(diào)整回轉(zhuǎn)刀速度及輸送帶速度，如果切直絲，輸送帶可稍慢，回轉(zhuǎn)刀盤(pán)則較快，這樣切絲時(shí)物料才能順利帶入絲盤(pán)中切削。

 3、當(dāng)完成時(shí)按下葉菜切停止鈕，馬達(dá)即停止。

 四、保養(yǎng)維護(hù)及注意事項(xiàng)：

 1、平時(shí)于操作完畢須注意清潔的工作。

 2、定期為輸送帶的軸承處加潤(rùn)滑油。

3、此機(jī)臺(tái)有好之性能，如果客戶使用時(shí)，注意各種保養(yǎng)及操作技巧，它將是一得力助手，須特別注意，勿放入石粒或金屬物于入料口。

 4、有不正常運(yùn)轉(zhuǎn)及噪音時(shí)，須立即停止并檢查。

 5、清洗機(jī)器時(shí)，必須注意用水沖洗時(shí)不要沖洗在門(mén)的左下角有一個(gè)小孔，這是一個(gè)接觸通電開(kāi)關(guān)，如沖濕了，必需用干布擦干及用風(fēng)筒吹干，否則會(huì)燒壞。

6、變頻器的按扭不能隨意亂按，亂按易壞。

 7、注意關(guān)門(mén)時(shí)門(mén)的左下小凸出柱必須插入正左邊的小孔，如插不正，則不能通電。在使用進(jìn)行中此起保險(xiǎn)的作用。

 8、磨刀時(shí)可用扳手卸下刀反復(fù)研磨。在研磨過(guò)程中不能使刀過(guò)熱以防退火。

 五、調(diào)節(jié)功能說(shuō)明：

 在上下輸送帶動(dòng)上共有四個(gè)小調(diào)節(jié)旋鈕。上面兩個(gè)調(diào)節(jié)上輸送帶的松緊，右（后）面兩個(gè)旋鈕調(diào)節(jié)下面長(zhǎng)輸送帶的松緊。