諸城市明超機械科技有限公司生產真空干燥凍干機主要由物料的干燥通過凍結狀態下完成，與其他干燥方法先比較的話， 物料的結構和分子變化很小，組織結構和外觀形態被較好的保存。通過真空水果凍干機 香蕉片食品凍干設備過程中，物料不存在表面硬化問題，顳部形成多孔海綿狀，具有復水性好，在短時間內能回復凍干之前的效果，由于干燥過程中，是在較低的溫度下進行，阻斷了空氣，較好的保存了原料的活性物質 ，并保持了原料的色澤。

水果凍干過程分為冷凍、升華、解析干燥三個階段，每一個階段都有相應的要求， 不同的物料其要求各不相同，各階段工藝設計及控制手段的差異直接關系凍干產品的質量和凍干設備的性能。

1.冷凍階段 冷凍干燥首先要把原料進行凍結，使原料中的水變成冰，為下階段的升華做好準備。凍結溫度的高低及凍結速度是控制關鍵，溫度要達到物料的凍結點以下， 不同的物料其凍結點各不相同。凍結速度的快慢直接關系到物料中冰晶顆粒的大小，冰晶顆粒的大小對固態物料的結構及升華速率有直接關聯。一般情況下，要 求 1--3 小時完成物料的凍結，進入升華階段。

  香蕉片水果真空凍干機加熱系統

凍干機加熱系統的作用是對干燥箱內物料進行加熱，以便使物料不斷地得到升 華熱，使物品以達到規定的含水率要求，凍干機加熱系統有不同的加熱方法， 在接觸式加熱中，我們采用的是循環介質加熱法。循環加熱系統由管道泵、循 環介質箱、加熱器、進出管路等組成。循環液由水 4 份、乙醇 2 份，乙二醇 4 份配置成循環不凍液，其凝固點為-30℃，在使用時液溫能達到 120℃，當加熱 系統工作時，先對循環液進行加熱，液溫通過液箱控制調節儀選定的溫度自動 控制加熱, 管道泵開啟后，可將循環液送入干燥箱內擱板中，對擱板加熱，然后 返回液箱進行加熱循環。

香蕉片水果真空凍干機設備圖片：