食用菌生產(chǎn)中所涉及到的原料、用水、設(shè)備、空氣等都著大量的真菌、細(xì)菌、放線菌、病毒等微生物和蟲(chóng)害，它們*在與食用菌爭(zhēng)奪養(yǎng)料和侵害食用菌。

　　這些雜菌和病蟲(chóng)害給食用菌生產(chǎn)造成很大為害和損失。在食用菌栽培中，消滅和抑制有害微生物的活動(dòng)，對(duì)食用菌進(jìn)行純培養(yǎng)是很有必要的，所以消毒滅菌是食用菌生產(chǎn)過(guò)程中很重要的一環(huán)。

　　一般來(lái)說(shuō)，食用菌生產(chǎn)過(guò)程中的消毒殺菌方法有以下幾種。

　　1、紫外線消毒法，其殺菌機(jī)理是當(dāng)紫外線作用于生物體時(shí)，可導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)核酸和酶發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，而使細(xì)胞死亡。另外，紫外線還可使空氣中的氧氣產(chǎn)生臭氧，臭氧具有殺菌作用。但對(duì)真菌效果差，只起輔助消毒作用，還需配合藥物使用。由于紫外線對(duì)人體有傷害作用，所以不能在工人上班時(shí)使用。

　　食品等離子體空氣滅菌設(shè)備優(yōu)勢(shì)：

　　1、設(shè)備開(kāi)機(jī) 60分鐘后，殺菌率≥99.9% , 空氣潔凈度≥30萬(wàn)等級(jí)，可達(dá)“無(wú)菌無(wú)塵”標(biāo)準(zhǔn)；實(shí)現(xiàn)“邊工作、邊消毒”同步效果，控制食品在冷卻、內(nèi)包、灌裝過(guò)程中微生物二次污染問(wèn)題。

　　2、設(shè)備購(gòu)買(mǎi)價(jià)格及使用成本低，購(gòu)買(mǎi)后直接插上電源即可使用，無(wú)需停工停產(chǎn)，輸入指令均為一鍵通,是企業(yè)申辦QS、HACCP、GMP時(shí)空氣質(zhì)量達(dá)標(biāo)的z佳空氣消毒機(jī)設(shè)備。

　　3、食品等離子體空氣滅菌設(shè)備產(chǎn)品定位：屬于商業(yè)機(jī)型，適用于包裝、冷卻或灌裝車(chē)間的空氣動(dòng)態(tài)（有人）消毒，初始投入僅是層流凈化的1/6，運(yùn)行成本為1/20，是真正意義的上低成本“無(wú)菌無(wú)塵室”。

　　4、替代原采用的臭氧、紫外線等殺菌措施。對(duì)人體無(wú)害，與工人上下班時(shí)間同步開(kāi)關(guān)機(jī)，時(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)消毒殺菌。經(jīng)實(shí)踐表明：在無(wú)菌無(wú)塵環(huán)境下生產(chǎn)出的食品可防止食品霉變，微生物二次污染等問(wèn)題。

　　NICOLER對(duì)車(chē)間內(nèi)的空氣進(jìn)行消毒，保證食品安全。該設(shè)備內(nèi)有3個(gè)NICOLER殺菌腔，它能持續(xù)不斷地產(chǎn)生高濃度的正離子。空氣中的細(xì)菌處于正離子的極度包圍中，迅速獲得飽和電量。帶負(fù)電的細(xì)菌在高濃度、高能量的正離子的浸潤(rùn)作用下，會(huì)迅速發(fā)生電解過(guò)程，由于快速的能量釋放，細(xì)菌的細(xì)胞壁會(huì)遭到嚴(yán)重破壞。正離子與細(xì)菌表面接觸，放出電荷，吸收相反電荷，足夠的正離子會(huì)穿透多孔的細(xì)胞壁，滲透到細(xì)胞內(nèi)部，破壞細(xì)胞電解質(zhì)，損壞細(xì)胞膜，導(dǎo)致細(xì)菌死亡。使用NICOLER對(duì)車(chē)間消毒時(shí)，對(duì)人體沒(méi)有任何危害，人可以同時(shí)在車(chē)間內(nèi)工作，所以，該種消毒技術(shù)也被稱作“動(dòng)態(tài)殺菌技術(shù)”。

　　據(jù)悉，上海康久消毒技術(shù)有限公司所研發(fā)的NICOLER——這是一個(gè)真正意義上的食品企業(yè)的動(dòng)態(tài)消毒設(shè)備。目前該動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)已在泉州、上海、南京、溫州等地的4000多家食品企業(yè)應(yīng)用，取得了非常好的效果。

　　產(chǎn)品參數(shù)：型號(hào)YKJ-2500型，適用60平方，功率140W，除菌率大于等于99%
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