再過不到3個月的時間，月餅就到重磅登場，無論是南北通殺的蛋黃月餅、紅豆月餅，還是爭議滿滿的五仁月餅都有人喜歡，當然最讓人懷念的還是五仁月餅。據AORODO食品安全實驗室研究人員表示在制作月餅的時候，如果原輔料、生產工藝流程、環境衛生有一個環節稍微不注意，就會導致月餅發霉變質。

上海康久消毒技術有限公司的周立工程師認為，采用動態空氣消毒機和雙核臭氧發生器，可有效殺菌消毒、阻止微生物污染食品，避月餅類食品發霉變質，有效延長月餅保質期

五仁月餅是經典的糕點之一，全國各地都有各自的做法，她的配料非常豐富，有花生、核桃仁、杏仁、芝麻、瓜子、棗泥等材料，皮薄餡多，非常好吃。據AORODO食品安全實驗室研究人員表示五仁月餅的保質期正常在三個月內，但很多消費者表示月餅買回家一個月不到，還在保質期內就發霉變質，嚴重懷疑五仁月餅的產品質量。上海康久消毒技術有限公司的周總工程師表示，想要月餅不發霉并延長月餅的保質期，建議在月餅制作過程的以下流程中配備動態空氣消毒機和雙核臭氧發生器，就能后延長月餅的保質期。

1、 使用臭氧消毒水清洗原材料和雞蛋、還有包裝袋清洗。

2、 在混合、攪拌區使用的德國“白+黑”技術。所謂的白，就是白天使用動態空氣消毒機，在工人工作的情況下，打開動態空氣消毒機，將空氣中的微生物、細菌吸入機體內。所謂的黑，就是白天工作結束了，使用雙核臭氧發生器，將工作車間里的每一條縫兒，機器的表面，天花板進行一個*的消毒。

3、 月餅烘烤，是經過高溫消毒無細菌殘留。真正的細菌是在冷卻內包里，將月餅放在冷卻室時，一定要24小時開啟動態空氣消毒機，將空氣的細菌不斷吸入機體內，防止微生物污染月餅，縮短月餅的保質期。

4、 內包間安裝動態空氣消毒機和使用雙核臭氧消毒機，在工人進行包裝的時候，打開動態空氣消毒機，利用等離子殺菌技術為月餅食品的安全保駕護航。

上面四點都在強調動態空氣消毒機的重要性，主要因為動態消毒方式采用NLCOLER殺菌腔殺菌若面積偏大，可采用兩臺以上機器組合，如：面積是40平方，可選用2臺600D型消毒機。