果醬管式殺菌機以蒸汽、熱水、冷水作為傳熱介質，尤其適合中低黏度物料的殺菌。該機加熱器部分采用三層套管結構：熱交換介質在1和3中流動，物料在2中反向流動。為檢修方便其中2可拆下，可在各部分中加靜態混和器以加強熱交換效果。
果醬管式殺菌機主要由物料系統、高溫熱水系統、脫氣系統（可選）、高壓均質系統（可選）、CIP系統、自殺菌無菌系統（可選）及控制系統等系統組成。
一般用于乳品、果汁、飲料、糖漿、醬油、醋、帶顆粒的流體、各種濃醬類等。
特點：
1、粘度范圍*，使用環境PH值1～14，適于保鮮奶、巴氏奶、酸奶、花色奶、果汁、茶飲料、葡萄酒、冰淇淋、豆奶、乳飲料、長壽奶、果醬、醬制品等產品的無菌生產，經UHT殺菌系統處理后的產品在無菌包裝情況下，其品質或新鮮度能夠在常溫下保持3～6個月(不添加任何防腐劑)，免除冷藏鏈；
2、設備全自動或半自動電腦控制，觸摸液晶屏操作；
3、瞬時處理，保持產品的原有風味；
4、PID溫控系統，殺菌溫度在記錄儀上實時連續記錄；
5、產品熱處理過程均勻，熱回收率高達90％；
