中央廚房流水線介紹

    中央廚房又稱中心廚房或配餐配送中心。其主要任務是將原料按菜單分別制作加工成半成品或成品，配送到各連鎖經營店進行二次加熱和銷售組合后銷售給各顧客，也可直接加工成成品與銷售組合后直接配送銷售給顧客。

    本套設備均采用先進拄術，主要零部件均采用進口品牌之器件，自動化控制，全不銹鋼噴砂處理，外觀豪華，清洗*，可連續化作業，處理量大，節水節能．省人省力．節省許多周轉環節．使用方便快捷。從選菜到切割至清洗過濾節省人力、 省水省電適用于葉菜類凈菜加工切配，也適用于球根類蔬菜如白蘿卜、胡蘿卜等切片清洗。

中央廚房流水線適用范圍

        中央廚房，團膳．蔬菜等農產品加工廠，大型企業、*、機關、學校食堂、凈菜配送中心、食品加工廠等大中型企業。

有三個好處：

一是可以克服生產成本居高不下，使大規模降低成本的愿望成為可能；

二是使成品在質量、口味上的統一性更為明顯，這樣的快餐配送在概念上更接近于標準化范疇；

三是可以把“中央大廚房”作為主要投資與技改方向，從而分散的連鎖店、小快餐店就不再分流有限的財力和物力，這樣就簡化了科技投入的運作過程，使“好鋼用在刀刃上”。