一、使用說明：

   首先感謝您選購了本廠生產的系列不銹鋼三門燃氣海鮮蒸柜產品，為了保障您的利益和安全獲得使用效果，使用前請仔細閱讀說明書，并妥善保存，以備查用。

   本廠生產的油氣兩用蒸柜，采用油（煤油、柴油）、氣（液化石油氣、管道煤氣、天然氣）多種方式，改變了以往單一燃料之缺點，通用性強，使用方便，用于賓館、飯店、學校、工礦企業食堂蒸制各種雞、鴨、魚、肉、海鮮等之用。

二、特點：

1、燃燒充分、無煙無塵、少量積碳、五環境污染。

2、火焰溫度可隨意調節、強力節能、火大火猛。

3、斷油時可以燒氣，缺氣時可以燃油，互相補充。

三、工作原理：

1、燃油時：該產品采用高壓輸油、風機霧化、混合燃燒技術。當燃油進入生火碗內，經加熱的生火碗和加熱器二次氣化后，與增壓助燃空氣混合燃燒。

2、燃氣時：加上燃氣發火蓋，氣體進入發火碗內，與增壓室內空氣混合，經燃燒發火蓋四周斜槽噴出燃燒。

3、用以上兩種燃燒方式，將發火碗四周及導熱管小箱內的水燒至100°C產生蒸汽，通過三個不同層次的蒸汽閥門，輸送到各層以蒸制各種食品之用。

四、主要技術性能參數：

電源 220V或12V

燃料 煤油、輕柴油、液化石油氣、管道煤氣、天然氣（禁用汽油）

熱負荷 29.8KW

點火方式 明火

火焰狀態 穩定、無回火

排氣方式 直排式

耗油量 1.5-2Kg/臺/h（單燒油）

耗氣量 25500kcal/h比同類產品降低10%-20%（單燒氣）

噪音 噪音 ＜75分貝

煙塵排放 ＞20mm/標千立方

五、安裝：

1、將油箱牢固的固定在離地面2米以上的適當位置，用鍍鋅管和紫銅管將儲油箱出口與本蒸柜下端的進油口連接，儲油箱出口和該產品進油口出均需安裝球閥，以防必要時開啟或關閉之用。

2、將進氣管與本蒸柜下端進氣口連接，來氣管道的氣源和本蒸柜的進氣口處各安裝氣閥一個，以便必要時開啟或關閉之用。

3、將進水管與本蒸柜后面下方的進水口（銅浮球閥）相連接，進水口處安裝水閥一個，以備調節來水之水壓大小之用。

4、接通電源，并安裝控制開關，將本蒸柜上平面調至水平位置為好，以確保生火碗內的油面工作時保持水平，以達到燃燒效果。

六、操作方法：

   A、燃油：儲油箱內裝入足夠燃油（嚴禁使用汽油），打開油箱出口處和蒸柜下端進油處的閥門，排除管道內的空氣，使燃油流量暢通，打開電源開關使風機運轉，逆時針轉動打開柜體上標明的油閥，約20-30秒內關閉油閥，這樣在生火碗內已注入一層薄油。

   1、點火：用棉布球蘸油點燃置于箱體下邊內部生火碗內預熱30秒鐘。逐漸開啟風閥直到點燃為止，再逐漸打開油閥（逆時針轉動），風閥（順時針轉動），當發現柜體內的火焰有煙時，適當開大風閥，當火焰小時就適當開大油閥，以使風、油混合達到良好狀態為宜。

  2、滅火：當停止工作時，關閉油閥逐漸關閉風閥，使生火碗內少量的油底充分燃燒后，關閉油箱開關，切斷電源。

B、燃氣：關閉油閥，打開進氣閥門，調整進氣壓力，接通電源，使風機正常運轉，將風閥調至二檔位置。

   1、點火：先將風機啟動打開風閥吹1-2分鐘后關閉風閥，逆時針轉動打開點火棒開關，明S火點燃火棒，調至適當火焰，將點火棒伸到蒸柜體內下邊燃燒室內，逆時針轉動打開氣閥開關即可點燃。點燃后，燃燒室內的火大就加大風閥，火小就加大氣閥，調至理想火焰為止。

   2、滅火：當停止工作時先關閉氣開關，再關閉風閥，一分鐘后切斷電源。

七、不銹鋼三門燃氣海鮮蒸柜使用方法：

   蒸制食品時，打開進水閥門，柜體內注入足量的清水，先將風機啟動打開風閥吹1-2分鐘后風閥關閉，將蒸柜燃燒室點燃后調至理想的火焰，向下拉開蒸柜三個橫門，放入需要蒸制的食品，將門向上推送關閉柜門。打開蒸柜門右側的三個進蒸汽閥門，蒸柜即可正常工作。蒸制食品的時間，根據所蒸制食品的大小、耐熱情況而定。如有少量食品蒸制，可以關閉進蒸汽閥門的任意兩個，打開一個進行蒸制。但不可以同時將三個蒸汽閥門全部關閉，造成蒸柜內氣壓超限。

注意：A、蒸柜體內有燃燒，將三個進蒸汽閥門全部關閉危險！

      B、嚴禁蒸發室內無水干燒！定期檢修安全閥和灶頭。

八、一般故障及排除方法：

故障現象   故障原因    排除方法

通電后風機不運轉或不正常運轉  1、電源線松脫，插頭接觸不良

                              2、電源電壓不穩定

                              3、保險管接觸松動或燒壞                                                                                                                                                 1、更改或修復電源或插頭

                              2、更換風機

                              3、插緊或者更換保險管

1、浮球轉動

2、水箱漏水

3、排污水管不排水    

1、浮球是否接返

2、水箱漏水

3、排污水管接口堵塞    

1、浮球正方向接好

2、更換或修理水 

3、清除排水管接口接墑上下水道

附：水蒸箱灶每十天加一次除垢劑，清除水整箱壁上的水污和水銹，排除污水。

售后服務

   首先感謝您購買本公司生產的海鮮蒸柜系列產品，本產品保證為您提供優質的產品和良好的售后服務，為了您的權益，請您仔細閱讀以下條款：

   從出售之日起一年內正確使用，發生故障憑保修卡、購貨發票、合格證，本公司免費予以保修。

   如不按說明書操作，均不在保修范圍之內，但仍可提供維修服務，用戶需承擔零件費和修理費。

   易耗品不在保修范圍之內。

B、用戶應向出售商詢問當地維修點。無維修點地區用戶可向我公司技術咨詢和郵寄配件服務。

   說明書請妥善保管，遺失不補。

   只要稍加注意和愛護，您的蒸柜就能持續為您提供多年毫無煩憂的服務。

   產品解釋權由本公司設計制作。

   也可按客戶要求設計制作。

注：由于本公司產品不斷更新或改進，本說明書所提供的技術數據與結構如發生不涉及產品主要性能的改進，就不再另行通知用戶，望諒解。終生維修服務。