肉制品真空拌餡機的種類：大型真空拌餡機、小型真空拌餡機、試驗室實驗用真空拌餡機
攪拌形式分： 雙絞龍攪拌 單絞龍攪拌 舢板狀攪拌 對輥式攪拌 狼牙棒攪拌形小型真空拌餡機特點：
通過真空裝置使物料處于負壓狀態。使物流充分膨脹，無氣泡，彈性好，色澤鮮小型真空拌餡機優點：
1.采用平行雙軸結構,斜板式槳葉,物料在料斗中翻動的同時作圓周運動,使各種物料攪拌的更加均勻
2.采用雙速雙動力,根據所拌餡料的種類及工藝選擇不同的轉速和不同的運轉方式進行攪拌。
3.真空密封裝置全部采用符合衛生標準的優質密封件。
4.在真空狀態下,餡料攪拌均勻,充分膨脹,彈性好,色澤鮮艷并大限度地提高蛋白質。
5.上蓋及排料門的密封用優質硅膠條,操作方便,可靠耐用。
6.整機采用優質不銹鋼,易于清洗,美觀大方。符合國家衛生標準。
肉制品真空拌餡機技術參數：
| 型號 | 料箱容積(L) | 壓縮空氣 | 攪拌速度(r/min) | 重量(kg) | 功率kw | 主機尺寸(mm) |
| KS-300L | 300 | 0.5 | 42/80 | 150 | 5.5 | 1190*1010*1447 |
| KS-650L | 650 | 0.5 | 42/80 | 180 | 7.1 |
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| 1553*1500*2200 |
本機采用*的攪拌器，使拌出的肉餡纖維細化，并使肉纖維間的動物蛋白能游離析出，以保證肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態，加入的調味汁液能充分吸收飽和，以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優異的特點。機器接觸食品的部位均采用不銹鋼制造。 本機適用于賓館、飯店、餐廳、機關、食堂等切制各種肉餡菜餡。
