大型快速拌粉機是在真空狀態下模擬手工和面的原理，使面筋網絡快速形成，和面配水量在常規工藝基礎上可適量增加約20%。快速拌合，使小麥蛋白質在短的時間內吸收水份，比常規狀態下和制的面團熟化程度提高2倍以上，且不損傷已形成的蛋白質面筋網絡結構。

使得蛋白組織結構均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優于其他形式和面機的和面效果。

大型快速拌粉機使用方法：先將面粉倒入機筒內，啟動電機后，適量加水（制作面條時面粉和水之比約為4：1）當達到要求時，即可開閘門，面粉就會被葉翅推出來。注意事項：拌和時不應將手伸入筒內，機殼必須接地線。

特點：
1、拌粉機與物料接觸的部分全部采用不銹鋼;
2、出料口采用先進的設計,不漏料，
3、進料口密封效果好，無粉塵；
4、攪拌翅與桶底間隙小，無存料。

小型拌粉機應用范圍

 主要產品有食品及各類面粉、米粉、淀粉、速凍面食類行業使用的各種規格型號真空和面機，小型真空和面機，小型真空和面機、真空拌面機，真空拌粉機等和面設備，并開發出實驗室用各類試驗室真空和面機、實驗室真空和面機等設備，在各大科研院所、學校使用，效果良好，還可提供各類肉制品、海產品、肉制品行業使用的各類肉制品真空攪拌機，真空腌制機，腌制機，大型腌制機等真空混合攪拌設備，并自行開發出動靜結合方式的真空入味設備，特別適合要求的肉制品特別是要求較高的烤肉食品行業的使用，還適用于各類蔬菜、水果的入味工作使用
 真空拌粉機技術參數