真空面粉和面機
凱晟食品機械公司生產的直空和面機是我公司自行研制開發的*的和面機。主要適用于各種面制品的加工，根據面食產品所使用的小麥粉的特性。我公司生產的板式漿葉真空和面機是在真空狀態下模擬手工和面的原理，使面筋網絡快速形成，使得蛋白組織結構均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優于其他形式和面機的和面效果。加工出來的面品，口感光滑，透明度高，彈性好。
主要用于攪拌各類高檔面制品，尤其是速凍食品中的各種速食面條、水餃皮、餛飩皮，更為適用；也可用于其它散狀物料及醬狀物品的攪拌、混合。
該機采用漿葉型攪拌器、在真空條件下和面，可充分促進面粉中面筋生成，較常態和面增加10-20%的含水量，和制的面團光亮、均勻、具有彈性，面筋的強度大，面團質量得到明顯改善。 。
真空面粉和面機技術參數
| 型 號 | ZKHM-15 | ZKHM-25 | ZKHM-50 | ZKHM-100 | ZKHM-200/300 |
| 料 斗 真 空 度 | -0.095Mpa | -0.095Mpa | -0.095Mpa | -0.095Mpa | -0.095Mpa |
| 一 次 和 面 量 | 12.5kg | 25kg | 50kg | 100kg | 200kg/300kg |
| 攪 拌 器 轉 速 | 30r.p.m | 30r.p.m | 30r.p.m | 30/45 r.p.m | 30/45r.p.m |
| 電 源 | 220/380V | 380V三相 | 380V三相 | 380V三相 | 380V三相 |
| 主 電 機 功 率 | 2.2kw | 3kw | 4kw | 7.5kw | 16kw/22kw |
| 外 型 尺 寸 | 1100×580×1200mm | 1380×580×1200mm | 1580×710×1354mm | 1800×810×1454mm | 1960×934×1734mm |
| 重 量 | 430kg | 480kg | 760kg | 900kg | 1500kg |
