鐵觀音新茶

屬傳統半發醇的安溪鐵觀音茶，適合*茶友飲用，因為口感較重，葉子的成色看上去在綠色的茶葉后面還有輕黑和微黃的葉子，也就是成色不是，但是口感是zui純正的，深金黃色的湯水是濃香型茶葉的代表喲。傳統制法的鐵觀音茶要求的半發酵時間較長較重的，沖泡之后的茶湯顏色也比較濃，喝起來的感覺是醇厚甘爽，意思就是純正。
　　濃香系列產品：本產品以傳統工藝“茶為君，火為臣”制作的鐵觀音茶葉，使用百年*的烘焙方法，溫火慢烘，濕風快速冷卻，產品“醇、厚、甘、潤”，條型肥壯緊結、色澤烏潤、香氣純正、帶甜花香或蜜香、粟香，湯色深金黃色或橙黃色，滋味特別醇厚甘滑，音韻顯現，葉底帶有余香，可經多次沖泡。茶性溫和止渴生津，溫胃健脾。
　　沖泡方法：每次5-10克放進茶杯（蓋甌），用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長，但不可久浸，可連續沖泡6-7次。
　　一、“濃香型”鐵觀音和“清香型”鐵觀音的消費群體比較 據茶葉市場調查人員透露，“濃香型”鐵觀音消費人群以老顧客為主，這批消費者對“濃香型”鐵觀音情有獨鐘，且他們大多事情業有成，有錢有閑，有文化素養，消費力*。目前，鐵觀音的市場價格一般為每500克500元，其中大紅袍的zui高價甚至高達每500克8800元。這種價格走勢，顯示了“濃香型”鐵觀音的強大市場潛力。
　　“清香型“鐵觀音消費人群主要有三個特點：一是以青年為主，21~35歲這個年齡層的比較大，而且女性又比男性多；二是知識分子居多；三是消費者愛在專賣店買茶，這主要是因為專賣店茶葉價格適宜，質量可靠，服務周到。二、鐵觀音“濃香型”與“清香型”的技術界定　采用不同的茶葉加工方法所所制的成品具有不同的香氣特征。鐵觀音的加工方法綜合了紅茶與綠茶加工方法的優點，兼有半發酵與炒制的過程，成茶帶有花香、果香，一般稱之為“制造香”。影響鐵觀音“制造香”的主要因素為：做青、包揉和烘焙。
　　1．做青 “濃香型”鐵觀音與“清香型”鐵觀音都要求太陽曬青。 　　
“濃香型”鐵觀音的典型代表鐵觀音，烘焙分毛火和足火。毛火要求高溫快速烘焙，提高滋味醇度，發展香氣和加深湯色；足火是通過熱化作用，連續長時間文火慢焙，不單是去水保質，且對增進湯色，提高滋味醇度，促進茶香，均有很好的效果。“清香型”鐵觀音做青程度較輕，如不經太陽曬青，則清香難顯。相對傳統安溪鐵觀音，“清香型”鐵觀音曬青程度屬中度偏輕，失水率以8%~12%為宜。一般下機前經晾青翻拌3次，下機做青2次，室溫20！22℃，相對濕度70%。
　　鐵觀音，一般做青8~10次，歷時6~8小時，做青在室內進行，室溫24~26℃，相對濕度80%-85%，當室溫低于20℃時要加溫
　　2．包揉 在“清香型”鐵觀音包揉造型工藝中，總圍繞著保鮮保綠，快速成形這條主線，所形成的綠豆狀外形，比起傳統安溪鐵觀音蜻蜒頭和鐵觀音的粗壯條索形，具有較好的商品外觀和較高的鑒賞價值。
　　3．烘焙 烘焙是鐵觀音的zui后一道工序。傳統安溪鐵觀音也有補火工藝，但補火是為了干燥。“清香型”鐵觀音文火慢焙是為了使成品香氣斂藏，增進茶香，彌補做青較輕、甜香不顯之缺點，所以又叫“烘焙提香工藝‘。