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怎樣快速加工毛豆仁這種速凍產品?

來源:諸城市明超機械科技有限公司   2023年06月07日 13:59   1167

加工流程說明:

  設備流程:毛豆風選機——毛豆清洗機——漂燙機——冷卻機——瀝水機——風干機——包裝機——速凍庫,等設備組成。整機全部采用sus304不銹鋼食品級不銹鋼制成,生銹,符合食品級衛生標準。

  毛豆風選機:剛采購回的毛豆內有很多毛豆葉或其他雜質,通過風選將毛豆與雜質進行分離。該機采用提升裝置直接將物料提升至風選內進行風選,大大減少勞動力,提升至采用食品級PVC輸送帶,安全放心使用。

  毛豆清洗機:采用氣泡式清洗,氣泡發生裝置在水中釋放產生氣泡翻騰,有效的將毛豆上的須毛沖洗掉,清洗。毛豆清洗機是根據人工清洗難,不易清洗,人工量大,資金多,為解決這一問題,我公司研發與技術人員專為清洗毛豆設計的毛豆清洗機,該機采用循環水,清洗出的雜質經過過濾網過濾過濾沉淀在箱體底部,清洗水經過濾進入循環池,繼續循環使用,及節水又節省人工資金,該機一人即可操作。

  毛豆漂燙冷卻機:漂燙的作用是將剛清洗完的毛豆進行漂燙,如果不漂燙毛豆與空氣接觸會發生氧化變老,干癟皺巴巴的沒有賣相,漂燙后的毛豆顆粒飽滿,色澤鮮亮,及美觀又有賣相,營養成分還沒流失達到一個較好的狀態。漂燙采用電加熱或蒸汽加熱或電汽兩用加熱等,加熱溫度根據自己的加工工藝我們給您設定一個正負溫差30度的數值,您可以隨意調節,漂燙的時間根據您的加工工藝我們給你加工。冷卻是將物料進行降溫處理,為后續速凍做準備,如果高溫進入速凍時毛豆會發生變味,口感也不好。

        速凍毛豆加工設備是由304不銹鋼金屬保溫板所組成,內部聚氨脂充注發泡。不銹鋼連續焊結,不滲水,無沉降;傳送網采用高強度304不銹鋼輸送帶,根據物料的不同配置不同的網帶,如鏈板帶,網帶,網帶孔大小選取。型技術,運行更加平穩,使用壽命更持久。

 

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