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通常情況下，敏感的材料如藥品和溶劑，乙醇要求氧氣無干燥氮天然氣代替。液體的變化取決于干燥的物料并不只是限于食品或藥品，膠體或懸浮，這個過程是干燥過程。
液體進料泵通過一個霧化器裝置產生的細小液滴進入主干燥室。霧化器旋轉，單流體，流體不同，超聲波的設計。這些不同的風格有不同的優點和缺點，這取決于所需的離心噴霧干燥機的應用。
熱干燥氣體可以為順流或逆流的方向通過霧化器。順流使粒子系統內有一個較短的停留時間和粒子分離器（通常一個旋流器）工作。反流的方法使較大的顆粒停留時間在室通常是搭配流化床系統。
噴霧干燥通常是作為食品和藥品行業的封裝技術。一種物質被封裝和兩親載體是均質化作為一個懸浮在水。料漿送入噴霧干燥塔，通常加熱到大于水的沸點。
由于漿進入塔，進行霧化。部分原因是由于高表面張力水的部分原因疏水性和親水載體，水之間的親水作用，和負載，霧化后的料漿的形式微膠粒。液滴的體積小（直徑平均為100微米）的結果在一個相對大的表面積，干的很快。隨著水分的蒸發，載體形成一個堅硬的殼在負荷。
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