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怎樣使用漢堡爐制作出美味的漢堡

來源：瑞安市華欣機械廠 2021年03月04日 17:18 1026

　　雞蛋漢堡營養豐富，，深受消費者青睞。同時，加工美式雞蛋漢堡原料廣泛，設備投資只需幾百元，且加工方法也不復雜，以上是雞蛋漢堡爐的以前的老做法，現在的做法一鍋出七個，效率大大提高.

　　加工原料如下：

　　1、原料:雞蛋、面粉、食用植物油、鮮豬油、火腿腸、蔥花、食鹽等。

　　2、雞蛋漢堡爐生產過程：

　　(1)調制西糊：將面粉放于盆中，加入適量的水攪拌成糊狀(如同稀漿糊一樣),加入適量食鹽，也可加少量味精和五香粉，攪勻備用。

　　(2)模具預熱:將模具放在煤爐上加熱,然后向每個漢堡模型內倒入少量的食用植物油(如花生油、菜籽油等)。

　　(3)制作方法：待油燒熱后用勺將面糊舀入一個模型(約占模型濃度的一半),繼續加熱1-2分鐘，隨后在面糊上面打入一個雞蛋,放入少許肉、幾片火腿腸及蔥花，并撒上適量的鹽,繼續加熱至基本熟，用水果刀和膩子刀將前面已基本煎熟、有雞蛋的半個漢堡從模型中倒側，然后往模型底部加入約半個模型的面糊，z后將有雞蛋的一面朝下放入擺正在模型內，繼續加熱，直至熟透即可。也可再翻過來煎一次，以便熟得更透、更快一些。

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