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測試面包水分的目的及面包水分檢測儀測試方法

來源：深圳冠亞水分儀科技有限公司 2019年09月05日 08:09 1283

面包有的口感有的松軟有的脆，保證面包脆度的關鍵是水分含量。這有助于延長面包口感脆度的時間，而以前測量面包水分較為普遍的便是烘箱法了，但是，此方法用時較長，無疑是一項耗時的低效工作。而20年前開始出現并日漸成熟的面包水分儀對水分含量進行測量，發現后者比前者更為明確。而且操作比較簡單，只需把處理好的樣品放到樣品盤內，點測試，儀器自動工作，結果可隨時打印。

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