40型與80型斬拌機技術區分是什么？

來源：http://www.pengqijixie.cn 2019年08月14日 08:54 1452

斬拌機在肉丸、腸類、千葉豆腐等產品的加工過程中*，很多人在使用過40型與80型斬拌機都知道做出來的產品是有差別的，那么區分是什么？

技術分析

型號	Zb-40	ZB-80
容量	40L	80L
生產能力	30-40kg/次	60-80kg/次
功率	5.5kw	13.98kw
電壓	380v	380v
斬刀數量	3把	6把
斬刀轉速	1500-3300	1500-4000
斬鍋速度	7r/min	9/13r/min
主機尺寸	11108601200	182013601250

通過技術參數的分析，40型與80型斬拌機產量差別兩倍，也就是設備的容量相差兩倍，還有一點就是40型斬拌機是有3把刀，而80型是有6把刀，同樣的轉速的情況下80型斬拌機刀是40型的兩倍，而且80型的斬刀速度要比40型的要快。

尤其是在做千葉豆腐斬速越快做出來的產品色澤才會發白，效果才會好，所以在選擇設備的過程中不僅僅需要知道產量對應的型號，還需要了解每種設備的技術參數是否符合食品的加工工藝。

關鍵詞：斬拌機

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