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真空和面機的使用及養(yǎng)護

來源:諸城市鴻昌食品機械有限公司   2019年05月10日 11:15   1087

                                           真空和面機的使用效果及養(yǎng)護

                      真空和面機,主要適用于各種面制品的加工,根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性,可選擇不同漿葉形式達到不同的和面效果。自動和面機價格模擬手工和面的原理,使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成,使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡,使面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機的和面效果。加工出來的面品,口感光滑,透明度高,彈性好。真空和面機方便,自動化程度高。整機采用不銹鋼材料制作,符合現(xiàn)行有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

                       1.面粉充分膨脹,吸水量同比多5-7%的面

                       2.柔軟勁道,不粘皮,不自然醒發(fā)

                       3切面后無氣泡,不沾皮,不破皮不粘鍋。

                      4.自動出面功能,用多少出多少

               該設(shè)備應(yīng)有專人負(fù)責(zé),定期檢查維護,注意防潮,防腐蝕,使設(shè)備用設(shè)備處于良好狀態(tài),所有的維護及保養(yǎng)都必須在切斷電源后進行,機器用完后認(rèn)真清理,確保飲食衛(wèi)生。

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關(guān)鍵詞:和面機
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