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食品干燥有很多種方法，但是采購設備主要從以下三個方面考慮：
1、食品的干燥溫度，如果食品的耐受溫度較高的話就盡量采用熱風循環烘箱因為這樣效果好溫度均勻性好。如果不能用高溫的話，可以采用低溫真空干燥的方法干燥。
2、食品的狀態，如果食品是固態的話可以采用以上的烘箱或者真空干燥箱干燥，如果食品是液態之類的可以采用噴霧干燥機的方法干燥，如果食品是粉體之類的可以考慮雙錐真空干燥機來干燥。
3、食品的干燥設備成本，如果附加值低的產品建議采用烘箱、真空干燥箱干燥。如果是附加值高的產品可以考慮帶式干燥機、微波真空干燥機、冷凍干燥機。
4、食品干燥設備智能化操作，考慮到以后人工成本會不斷增加。可以考慮用帶式干燥機或者類似的流水線作業，真空干燥機、熱風循環烘箱可以采用PLC智能控制，讓一個工人可以看管多臺設備，達到降低人工成本的目的。
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