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高速斬拌機應用與技術參數介紹：
斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥，同時將其它原料如水，*，輔料一起攪拌均勻。斬拌機的刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達到zui合理的組合，從而減少物料發熱量，細度好，zui大程度的提高了肉制品的乳化效果，保持了餡料的天然色澤、彈性、出品率和產品的保質期。一次斬拌時間從幾秒鐘到幾分鐘不等（根據工藝要求斬拌時間越長物料越細化）。
斬拌機廣泛應用于蔬菜加工（蔥姜蒜切碎，各種蔬菜餡料斬切）、肉類加工（肉塊，肉泥肉糜）、豆制品加工（千頁豆腐、魚豆腐、實驗室試驗）等。
斬拌機技術參數：
型號 | HB-20L | HB-40L | HB-80L | HB-125L |
外形尺寸(mm) | 775*710*940 | 1050*900*1100 | 1600*1150*1300 | 1950*1450*1350 |
斬刀轉速 | 1440/2880r/min | 1440/3000r/min | 1440/3000r/min (雙速) | 500-3600r/min (變頻） |
斬刀數量 | 3把 | 3把 | 6把 | 6把 |
斬鍋轉速 | 14r/min | 10r/min | 6/12r/min | 6/12r/min |
功率 | 2.35kw | 4.75kw | 11kw | 22kw |
生產能力 | ≈10kg/次 | ≈20kg/次 | ≈40kg/次 | ≈70kg/次 |
總重量(kg) | 200 | 390 | 750 | 1000 |
1、本公司生產的斬拌機采用德國進口斬刀，銳度高、質量保證。
2、斬鍋產自唐山，經加工中心一次成型，圓整度公差小于0.03mm. 斬刀與斬拌鍋間隙小于1.5mm，確保斬拌效果。
3、電機變速箱、電器部件均采用國家，以確保整機質量。
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