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常用于餐飲和食品加工或化工制藥等過程中加熱攪拌炒制使用。燃氣定軸攪拌鍋具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻、物料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
燃氣定軸攪拌鍋特點：
1、燃燒充分，無煙無塵，少量積碳，無環境污染。
2、火焰溫度隨意調節，溫度zui高達300℃左右。
3、結構合理，使用操作方便。
4、強力節能，火大火猛，熱效率較同類產品提高25%左右。
5、燃料：液化石油氣、管道煤氣、天然氣、嚴禁使用油。
6、耗氣量：比同類產品降低20%左右。
7、取下加熱器，放上燃氣發火蓋。
8、打開減壓閥及進氣接口。
9、逆時針打開氣閥，明火點燃。（配有火種的灶具請先點燃火種）。
10、同時調節風門與氣閥開關，直至所需火焰。
11、停止工作，關閉角閥及氣閥。
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