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　　膨化機是利用機械能轉熱能來提供動能的，通常是利用膨化機的不等距非標準螺旋系統的擠壓推進，物料中的氣體被排出，并迅速被物料填充，物料受剪切力作用而產生回流，使機膛內的壓力增大，之后同時機械能通過物料在膛內的磨擦作用而轉化為熱能，使物料成為具有流動性質的膠凝狀態，物料被擠壓到出口時壓力由高壓瞬間變為常壓，由高溫瞬間變為常溫，造成水分迅速地從組織結構中蒸發出來，隨著摞旋與機膛間的磨擦使物料充分混合、擠壓、加熱、膠合、糊化而產生組織變化，原有的結構受到破壞，使其內部形成無數微孔結構，再通過切割裝置，切割冷卻即膨化食品就成形了。
　　
　　設備在工作運行之后要及時的清理和保養，才能帶來更大的使用效率，下面個大家簡單的介紹一下膨化機的維護工作：
　　
　　1、箱體軸承應及時加注潤滑油脂，運行500小時后，要全部更換一次潤滑油脂。（新機器運行前應適量加入潤滑脂，運行200小時后應當換油。）
　　
　　2、其他軸承部位要定期加注潤滑脂。
　　
　　3、螺桿、螺套等易損件在拆裝過程中嚴禁用硬物重錘，在膨化腔上嚴禁放置重物或者站人。
　　
　　4、膨化原料應經過清理，嚴防金屬等異物進入機內損壞機件。
　　
　　5、隨時檢查膨化機質量，注意更換易損件。
　　
　　6、保持設備周圍的清潔。
　　
　　7、長期停機不用或更換膨化物料時，應將膨化腔內的物料清除干凈，以免結塊、霉變或者物料之間交叉污染。
　　
　　8、由于接近出料口處的易損件磨損相對較快，靠近進料口一端的易損件磨損較少，所以在更換易損件時，應從出料端開始依次更換，不宜一次更換多種部件