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天價牛肉：合情、合理、合法？
閱讀：838 發布時間：2011-8-4“天價”一詞放在品身上，人們聽來不覺詫異。但是，當“天價”逐漸的與人們日常生活所必須的豬肉、牛肉、蔬菜甚至是榨菜等看似平價的食品“關系密切”后，人們聽來就不再那么淡定了。這不，在豬肉、涪陵榨菜等食品“天價”過后，“天價牛肉”又粉墨登場了，每公斤400元甚至更高的價格，讓人們咋舌的同時又好奇它為何就那么貴？
聽著音樂喝著名酒的全產業鏈牛肉“理應”這么貴？
2011年8月1日有媒體在重慶市肉類市場發現一公斤牛肉竟售價90元，這已讓記者詫異不已。但是，在牛肉供應商解釋過后，記者的心情再不是“詫異”所能詮釋的了。據該供應商介紹這90元一公斤還不算什么，有些牛肉要400多元一公斤。因為此種牛肉是“全產業鏈養殖”的牛肉品質好，并且成本相對高，所以賣90元、400元一公斤是“理所應當”的。
據介紹，此天價牛肉養殖的環境綠色無污染。在飼養上講究安全及多種營養相結合的方式。除了吃新鮮的牧草之外，還會喂食含有名酒“五糧液”、“瀘州老窖”酒糟以及豆渣等組成的配方飼料。以保證肉牛豐富的營養成分。除了“好吃好喝”之外，該養殖場還斥資百萬為奶牛安裝了一套自動按摩系統，讓在牛兒吃飽喝足后可以聽著音樂享受按摩帶來的舒適。據稱，這么做有利于促進肉牛皮毛血液循環，提高生長速度，還能減少皮膚病的發生。
此外，在屠宰和運輸方面。該養殖場會將肉牛停食12小時候才進行屠宰，并且在屠宰后會將牛肉晾曬24-72小時進行排酸，以保證牛肉的口感良好。在運輸方面，保證在安全、衛生和保鮮的環境下進行。
總之，在于牛肉供應方來說，全產業鏈養殖的牛肉具有安全、衛生和美味的特點，加之相對較高的養殖成本，400多元一公斤也“不足為過”。
差異化營銷或許也是“天價”原因之一
在筆者看來，牛肉的天價和其所述的高成本一定會有些關聯。但是，在鑒于之前2200元一包天價涪陵榨菜的“眾說紛紜”，牛肉的天價也脫不了“炒作”的嫌疑。在營銷手段豐富多彩、花樣層出的年代，用差異化營銷的手段來獲取名和利的案例不在少數。眾多商家都有通過“天生”和“人為”的與眾不同，從而獲得眼球提升自身的度，進而獲得同樣與眾不同的收益。
在這個食品安全問題不斷的年代，走天然、安全健康的牛肉。自然有了與其他眾牛不同的條件，自然有了它走“天價”路線的資本。
牛肉的天價是否合情、合理、合法？
噱頭炒作傷人更害己
給牛聽音樂、做按摩是否真的能夠有效改善牛肉肉質呢？國內另一家養殖公司的負責人就此表示稱：其公司也嘗試了各式各樣的飼喂方式，其中便包括了放音樂、為牛肉設置散步場所、喂酒糟和中草藥。但是，在飼喂的過程中發現，“對牛彈琴”是有一定道理的，給牛播放音樂有時候反而會影響肉牛休息，從而影響牛肉的品質。經過對肉質的檢測表明，給牛兒聽音樂等對肉質的改善沒有太大作用，這些只是一些噱頭而已。
不同養殖場對同一種養殖方式竟有兩種說法。這不得不得讓人懷疑給牛聽音樂等“新鮮”的飼喂方式是否有科學依據。但，不管以上兩家養殖場的觀點正確與否。可以肯定的是，如果“天價牛肉”只是一種噱頭炒作，對于消費者來說這看上去像一種欺騙，在于合法性方面更有“虛假宣傳”的嫌疑。
另外，一個企業只有通過有競爭力的技術革新和企業營銷，才能實現成本的*化，并結合產品本身的功效特點，才能既樹立了良好的企業形象又獲得了應用的收益。若只是通過“天價”的噱頭來謀取名和利，這種不切實際的方式只能是適得其反，傷害企業的根本利益。所以，“天價”只是炒作噱頭的話。不但要擔心觸犯相關法律，更是有損自己與消費者之間的關系，也失去了合情合理的根據。
健康與安全合情合理更合法
隨著人們對食品安全要求的越來越高，結合當下食品安全問題頻發的背景。食品安全肯定是造成“天價牛肉”的一方面原因。這很直接的反映出來消費者對食品安全需求的迫切性，也讓食品相關企業看到了“健康與安全”的食品才是企業取得成功的“*”。
所以，天價牛肉的供應商在追求通過各種飼喂方式來獲得更為健康和安全的牛肉產品，是符合當下消費者的消費需求和食品行業發展趨勢的，在這方面它是合情合理的。并且這種健康與安全的生產意識是值得肯定和推崇的。只有我國食品相關企業把安全和健康放于*，才能打造我國食品安全的長治久安。
后記：在當下，天價的牛肉、豬肉、蔬菜、水果等等時有出現。其昂貴的價格確實吸引了不少人的關注，但與此同時也可能讓更多人感覺不靠譜甚至是望而卻步。所以，無論你有多么與眾不同的“天價”資本，在面對市場和消費者的時候還是做到合情合理和合法為好。