全自動真空斬拌機采用進口斬刀，生銹、銳度高、質量保證。
選用變頻器和變頻電機，使斬刀速度在300-3000轉/分間任意調整，該機噪音小，效率高，節能*。
斬刀選用進口材料經特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質，并有防溢鍋沿，防止滲料，溢料。
斬鍋為雙速，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時間短，物料溫升小。
配有出料器，出料方便，干凈。
電器部件采用防水設計，密封性好，清洗方便。
全自動真空斬拌機的日常保養：
1.每次工作結束打開油水分離器的底閥開關，放盡積水，清除真空吸入物，清洗真空油水分離器，保證真空管路暢通。 實驗室用小型真空滾揉機是我公司根據市場需求開發的一種小型設備，廣泛應用于食品加工實驗室，學院食品工程實驗室，學校食堂，以及餐飲行業。
2.真空泵應每月一次停泵檢查油的污染情況，如果真空泵內油已被污染，則應及時換油。換油之前泵必須空載正轉15分鐘，讓有油加熱后停泵旋開放油塞將污油放盡，用一些新油或清洗用油清洗泵后注入新油。
3.經常檢查蝸輪減速機油位。如發現油位低于油窗高度1/2、時應及時加注30#機械油。
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