資料下載
系列多功能行星攪拌高粘度炒鍋
最近更新時間：2010-8-11
提 供 商：山東新大新食品工業裝備有限公司資料大?。?/span>0K
文件類型：下載次數：254次
資料類型：未知文件瀏覽次數：2284次
詳細介紹：
說 明 書
系列多功能行星攪拌高粘度炒鍋
諸城市鼎康機械有限公司
地址：山東諸城市龍都西十里工業園 ：262200
：
:dingkangjixie@
責任編制：張祚偉 劉濤
一、 概述
山東諸城鼎康機械有限公司，是生產及開發各類電腦全自動油炸流水線、燃氣式行星攪拌鍋，煮制槽設備的專業公司。
該系列炒鍋是在借鑒日本設備的基礎上，參照有關資料設計而成的，主要用于食品行業蓮蓉、水果蓉、豆餡、棗泥、糖果、醬料、咖哩、調理食品、各種蔬菜炒制。
該系列產品采用不銹鋼鍋體，凡與食品接觸的零、部件均采用不銹鋼材料制造并進行拋光處理；攪拌系統采用自轉公轉相結合的方式其傳動比為不整數傳動比，保證鍋內無任何攪拌死點。該系列設備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節省人力；采用無級變頻調速器能將高粘度產物混合均勻加熱提高熱量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結構緊湊，維修方便等特點，是性能優良的攪拌機。
二、 主要規格及技術參數
自動型
| 型號 | 鍋體直徑 /mm | 電機功率 /KW | 轉速/min | 攪拌形式 | 起臂 /翻鍋形式 | 加熱形式 | |
| DKZ200型 | φ900 | 0.75+1.5 | 20-39 | 行星/刮底 | 自動/液壓 | 蒸氣 | 燃氣 |
| DKZ300型 | φ1000 | 0.75+1.5 | 20-39 | 行星/刮底 | 自動/液壓 | 蒸氣 | 燃氣 |
| DKZ400型 | φ1100 | 0.75+2.2 | 20-39 | 行星/刮底 | 自動/液壓 | 蒸氣 | 燃氣 |
手動型
| 型號 | 鍋體直徑 /mm | 電機功率 /KW | 轉速/min | 攪拌形式 | 起臂 /翻鍋形式 | 加熱形式 | |
| DKX50型 | Φ600 | 1.1 | 20-39 | 行星/刮底 | 手動/蝸輪 蝸桿 | 蒸氣 | 燃氣 |
| DKX200型 | φ900 | 1.5 | 20-39 | 行星/刮底 | 手動/蝸輪 蝸桿 | 蒸氣 | 燃氣 |
| DKX300型 | φ1000 | 1.5 | 20-39 | 行星/刮底 | 手動/蝸輪 蝸桿 | 蒸氣 | 燃氣 |
| DKX400型 | φ1100 | 2.2 | 20-39 | 行星/刮底 | 手動/蝸輪 蝸桿 | 蒸氣 | 燃氣 |
三、主要結構
該系列設備主要由鍋體、架體、攪拌系統、加熱系統、調速傳動裝置、攪拌臂、鍋體翻轉系統等組成。
1、 鍋體：是由大噸位壓力機沖壓而成產自國內日本獨資封頭廠。
2、 架體：是由方管及板料焊接而成，架體是承受及固定鍋體、攪拌系統、傳動裝置、攪拌臂及液壓等系統的作用。
3、 攪拌系統：是由攪拌臂和耐磨耐高溫四氟材料組成。
4、 加熱系統：由燃氣式和蒸汽式兩種類型，燃氣式是由鼎康特制無噪音燃燒器及燃氣管組成。
5、 調速傳動裝置：調速器采用無級變頻調速器，減速機采用國內減速機.
6、 鍋體翻轉系統：自動型由液壓站，油缸組成，液壓站關鍵部件為中國臺灣產;手動型由蝸輪蝸桿組成。
四、 設備安裝
1、 按裝箱單進行檢查驗收，檢查零部件在運輸過程中有無損壞短缺現象。
2、 將設備水平安裝在合適操作的位置然后將燃氣或蒸汽管道連接到設備上，接上電源即可投入使用。
五、 操作使用（液壓自動型）
1、 開機前檢查
（1） 檢查機體所有禁固螺栓是否松動，將油脂根據注油孔加入各個潤滑部位，檢查鏈條松緊是否適中。
（2） 電機瞬間啟動，觀察運轉方向是否正確（俯視為順時針方向）。
（3） 檢查測試液壓站、油缸（蝸輪、蝸桿）工作是否 正常。
2、 開機
（1） 將適量原料裝入鍋內。
（2） 打開燃氣（蒸汽）管道閥門，用點火槍點燃火焰。
（3） 啟動攪拌電機。
（4） 工作過程中根據實際情況適當調整火焰（蒸汽）大小及攪拌轉速。工作時蒸汽壓力不能超過zui高工作壓力0.49Mpa。
3、 停機
（1） 關閉燃氣（蒸汽）；
（2） 停止攪拌電機；
（3） 扳動手柄至攪拌臂上升處使其上升翻轉至適當位置（以不妨礙鍋體翻轉為準）；
（4） 扳動手柄至鍋體出料處使鍋體翻轉倒出物料。
（5） 扳動手柄至鍋體回位處使鍋體回位；
（6） 扳動手柄至攪拌臂下降處使攪拌臂回位；
（7） 準備下一工作循環。
六、 操作使用（手動型）
4、 開機前檢查
（1） 檢查機體所有禁固螺栓是否松動，將油脂根據注油孔加入各個潤滑部位，檢查鏈條松緊是否適中。
（2） 電機瞬間啟動，觀察運轉方向是否正確（俯視為順時針方向）。
（3） 檢查測試蝸輪、蝸桿工作是否正常。
（4） 檢查鍋體鎖緊手柄，轉柱鎖緊手柄是否已鎖緊。
（5） 蒸汽（燃氣）安全措施是否準備到位。
5、 開機
（1） 將適量原料裝入鍋內。
（2） 打開蒸汽（燃氣）管道閥門，用點火槍點燃火焰。
（3） 啟動攪拌電機。
（4） 工作過程中根據實際情況適當調整蒸汽（火焰）大小及攪拌轉速。工作時蒸汽壓力不能超過zui高工作壓力0.49Mpa。
6、 停機
（1） 關閉蒸汽（燃氣）；
（2） 停止攪拌電機；
（3） 旋轉‘攪拌臂手柄’取下攪拌臂（注意不要被附在攪拌翅上的物料燙傷）。
（4） 松開‘鍋體鎖緊手柄’并向對面扳下，順時針旋轉‘翻轉鍋體手輪’使鍋體翻轉倒出物料。
（5） 逆時針旋轉‘翻轉鍋體手輪’使鍋體回位；并鎖緊‘鍋體鎖緊手柄’使鍋體固定。
（6） 將攪拌臂復位并旋轉‘攪拌臂手柄’使攪拌臂固定。
（7） 準備下一工作循環。
注（推薦操作方法）：由于‘攪拌臂手柄’受鍋內物料導熱造成手柄處溫度可能比較高，給您拆卸攪拌臂造成不便，您可以在停止攪拌臂轉動的時候使攪拌臂停止位置指向鍋口出料處相反的方向，直接傾斜鍋體，這樣可以免拆攪拌臂就可以倒出鍋內物料。
七、 設備保養。
1、 設備潤滑，嚴格按潤滑圖紙要求進行潤滑。
2、 軸承處應經常檢查，溫升不得超過35攝氏度。
3、 橡膠油封每半年需更換一次，以保證密封性能。
4、 燃燒嘴要每隔15天清堵一次，以免造成燃燒嘴堵塞（加熱方式為燃氣式時）。
5、 擺線針輪減速機使用前應注入N320—N460（環境溫度在25—65攝氏度） 潤滑油至油標中心點之上，并取掉通氣器上之小錐塞。使用100小時后，洗凈內部換上新油，以后每2500小時換油一次。使用過程中油溫zui高允許達到95攝氏度，在此溫度界限下，只要油溫不在上升，可以放心使用。
八、安全
本章講述的安全事項是防止發生作業人員人身事故的安全指南。所講述的項目單獨地有效運用的同時，還請與定期的安全教育·訓練相結合運用。
1. 嚴守事項和禁止事項
這里匯總了全部的需要嚴格遵守的事項以及禁止的內容。
1<嚴守事項>
（1）除接受過關于本機械的殘留危險和回避那些危險的教育、訓練的人之外，其他人員請不要靠近本機械。
（2）機械的改造請委托本公司實施。
有損于作業者或機械安全的改造、操作步驟、運行模式的變更可能會導致傷害以及機械損傷等事故。
（3）請定期檢查所有的安全裝置是否能正常發揮作用。
（4）發現安全裝置不能正常動作時，不要進行機械的操作，請通知管理責任人。請管理責任人馬上與本公司聯絡。
（5）在按下啟動開關之前，請務必確認危險區域內無人。
（6）機械因不明原因停止時，請在得到管理責任人的許可后方可再次啟動。
（7）開關類有故障時，在修理好之前，不可啟動機械。
（8）運轉中發現有異常的聲音、振動、溫度以及負荷等有損于安全的征兆時，操作人員應立即停止機械，向管理者報告后，采取適當處置。
（9）運轉之后，請一定按照使用說明書的要求進行清掃·洗凈。
（10）清掃時，請一定檢查與食品接觸的部分是否有異物混入的可能。
（11）如果地面上有產品的撒漏、清洗液等，可能會導致人員滑倒，請務必擦拭干凈。
（12）作業中使用的工具等，用完后請收拾到的場所。工具、螺栓及螺母等異物如果混入容器內，損壞葉片等部件的同時，還會造成產品質量問題。
（13）機械部件的更換時間請按照使用說明書的指示實施。
（14）高溫的原料等要處理的產品以及清洗·殺菌的材料對人體有害時，作業者請使用說明書的橡膠手套、防護眼鏡、防護口罩等符合MSDS（化學物質等安全數據單）要求的個人保護用具。
（15）本機械的電機等機器并不是防爆型的，所以請避免使用易燃性的、粉塵爆炸性的、以及含可燃性溶劑的產品等。
2<禁止事項>
（1）安全裝置，包括電動連鎖裝置在內，不可拆除。
（2）不可以用膠帶或金屬等，使葉片升降部的安全限位開關以及非接觸式開關的功能失效后，進行機械的調整或運轉。
（3）運行中，除特別指示的地方，請不要進行檢查或調整。
（4）請不要在葉片的升降部放置物體。
（5）作業者請不要將領帶等容易卷入的東西穿戴在身上。
（6）工作服的袖口有可能被卷入，因此請穿戴能阻止袖口被卷入的東西。
（7）請不要在工作服的口袋內裝東西。口袋內裝入東西，一旦在作業中落入機械內，就會給產品及機械帶來麻煩。
（8）為防止頭發的卷入或混入，請不要在頭發露出的狀態下作業。
（9）請不要不穿戴長靴、塑料圍裙等個人保護用具在機械的周圍作業。
（10）運轉中請不要觸摸機械的運動部位。
九、客戶須知
（一）、設備安裝調試合格后，客戶不能私自改動，如有改動，發生意外事故，責任自負。
（二）、保修期為購買設備之日起一年內。保修僅適用在保修期內，在正常使用狀態下，確屬質量原因產生的故障。
（三）、下面情況盡管在保修期內，但視為有償服務。
A、 由于使用不當造成故障；
B、 非本公司人員修理、改造而造成的故障；
C、 因購買后保管不當造成的故障；
D、 因自然災害如：地震、火災等造成的損傷。
（四）、保修時，務必請將本保修證（說明書內）出示給保修人員，如一旦丟失，盡管在保修期內，也將收取服務費，請妥善保管。
山東諸城市鼎康機械有限公司
保修證
用戶留
| 產品型號 | | 制造編號 | |
| 購買時間 | | 安裝調試時間 | |
| 用戶名稱 | | ||
| | | ||
| 詳細地址 | | ||
服務、投訴： 安裝人員簽字